ich würde dem hund kein nein, sondern einen ungefährlichen gegenstand entgegenschmettern. dabei musst du handeln, bevor der hund deinen erreicht, ca. 1,5 m davor. und dann klappt es. ne leine, longe, ein führstrick, irgendwas wird sich schon finden. dabei solltest du nicht zimperlich sein. also wirklich bedrohlich werden, das schaffst du schon 
hab letztens auch einen wütenden labbi mit fliegender leine verscheucht. bedrohlicher wirkst du auf den hund, wenn du die leine schon vorher mit einem lauten "ab!!" in der luft wie ein lasso schwenkst und ihm dann vor die füße pfefferst. und wenn im reitstall leinenpflicht ist, hat sich besagte dame daran zu halten. gibt es da niemanden, der das auch durchsetzt?
ich würde der dame auch klipp und klar sagen, dass das o-amt vor ihrer stehen wird, falls der hund dich noch einmal angreift. vielleicht hilft ihr das beim umdenken.