Bin ich untergegangen oder waren die Fragen doof? 
entschuldige 
ich hatte es gelesen und wollte antworten, aber total vergessen.
ich glaube, zum ersten Punkt kann Xsara was sagen.
Bei uns ist es so, das Manni nicht zieht, wenn wir Gassigeschwindigkeit drauf haben. Siri bekommt bei längeren Touren meistens das Zuggeschirr an, aber in dem langsamen Tempo geht sie sehr oft rechts und links schnüffeln. Mich persönlich stört es eigentlich weniger, ich kann sie ja zur Not weiterschicken.
Die Ausrüstung ist theoretisch gleich, also Jöringleine, Hüftgurt für dich und Zuggeschirr für den Hund.
Aber du kannst zb ein anderes Zuggeschirr nutzen, wenn du zwischen langsamen Zug und schnellem Zug unterscheiden willst. Oder mit jeder anderen Art der Unterscheidung, die du aufbauen willst (Zb Halsband Ja / Nein, Halstuch Ja / Nein, Stöcke bei dir Ja / Nein, beim wandern ein Rucksack, beim joggen keiner...)
Hunde sind nicht dumm. Die können lernen das zu unterscheiden.
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Also ich wandere mit Coco fast ausschließlich im Zuggeschirr. Sie läuft dann einfach mit mäßigem Zug vor mir, bergauf zieht sie mal ein bisschen mehr, aber eigentlich ist es wirklich ein konstanter Zug.
Ich habe das nie wirklich mit ihr trainiert, aber sie ist sowieso ein ziemlicher Leinenzieher. Also an lockerer Leine laufen fällt ihr viel schwerer.
Bergab muss sie meistens hinter mir laufen, also ohne Zug.
So sind wir auch schon Dogtrekkings von 50-80 km gelaufen.
Ehrlich gesagt zieht Coco einfach so stark, wie ich schnell laufe. Ich unterscheide da nichts. Allerdings ist Coco jetzt auch kein Super-Canicrosser und am Rad oder Scooter zieht sie nicht wirklich.
Wenn ich mit ihr jogge, läuft sie im Pass oder Trab. So schnell, dass sie in Gallopp verfällt, schaffe ich es nur ganz selten zu laufen.
Auch beim wandern jogge ich ab und zu Abschnitte, da läuft sie dann eben etwas schneller. Der Zug ist aber eigentlich immer konstant.
Wird sie mir zu stark, gibt es bei uns ein "langsam" Kommando, das mal mehr mal weniger funktioniert 
In schwierigen Passagen oder wenn ich keinen Bock auf ziehen habe, muss sie dann einfach hinter mir laufen. Oder ich hänge die Leine ins Halsband.
Bei Hunden mit besserer Leinenführigkeit schaut das vielleicht alles etwas anders aus oder wenn man wirklich professionell Canicross/Zughundesport machen möchte. Dann würde ich vielleicht wirklich mit unterschiedlichen Geschirren arbeiten. Ob der Hund sich komplett rein hängen soll oder eben nur leicht ziehen.
Ansonsten habe ich die gleiche Ausrüstung wie fürs Canicross. Also passendes Zuggeschirr, Leine mit Ruckdämpfer (eine eher kürzere) und Canicross-Hüftgurt (relativ leicht und schmal, damit der Rucksack gut drüber passt).
Achso, langweilig wird es Coco eigentlich nicht. Sie muss sowieso an der Leine laufen und so läuft sie eben im konstanten Tempo. Natürlich gibt es immer wieder Schnüffel- und Pieselpausen, das möchte man beim Canicross ja eher nicht. Und wenn Hund nach 10-20 km keinen Bock mehr auf ziehen hat, dann muss sie natürlich auch nicht.