Ich drücke euch einfach mal ganz fest die Daumen, das ihr das "ALLES" hinbekommt 
Wegen der Knabberei (habe nicht 100 %ig alles gelesen und bitte um Vergebung wenn dieser Vorschlag schon kam
), wenn Lotte soetwas tun würde, würde ich ihr in solchen Momenten immer einen lecker Knochen oder ähnliches zum kauen geben und loben, loben, loben wenn sie dran knabbert. Würde sie woanders bei gehen gebe es ein "Pfui" und ... was leckeres zum stundenlangen kauen. Vielleicht auch mal einen Versuch wert 
Toi, toi, toi... überrasche deine Mum doch einfach mal mit einem lecker Essen - sie wird schon drüber hinwegsehen, wenn es nicht gleich beim ersten Mal 100 %ig klappt... aber der Wille zählt 
Ach und von Lotte
... sie drückt Hundi fest die Pfötchen das er bei euch bleiben darf!!!
Alles wird GUT!!!