Hallo 
Bei mir ist schon die erste Erkältung rum, und da fällt mir mal wieder auf:
Der Herbst fängt an, die Nahrungsqualität sinkt!
Ich ernähre mich eigentlich sehr gesund und ausgewogen, aber im Herbst, wenn die Tage kürzer werden, ertappe ich mich bei vermehrtem Zucker-Konsum.
Montag fängt bei mir also erstmal ein Zucker-Entzug an, eine Woche lang nix gesüßtes, dann ist die Lust drauf eh schon wieder rum. Und danach? Ja danach würde ich gerne über die tolle Auswahl an Herbst- und Wintergemüse herfallen.
Da ich bestimmt nicht die einzige bin, die anfang Oktober schon anfängt sich einzumummeln und faul zu werden, dachte ich, wir könnten hier Rezepte sammeln, mit Gemüse/Obst und anderen Zutaten, die uns jetzt helfen, fit zu bleiben!
Natürlich ist jeder Körper individuell, aber man kann sich das ja so zusammenstellen, wie man es braucht!
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Frühstück
Dunkles Brot (Pumpernickel zB) mit Ziegenfrischkäse und Trauben
Dunkles Brot mit Kresse
Dunkles Brot mit einem Spiegelei
Obstsalat mit Joghurt
Müsli (nicht süß) mit Obst
Tee
Glas Saft
Mittagsessen / Abendessen (Das andere wird dann eben mit einer Brotzeit ersetzt)
Suppen, Suppen, Suppen!!:
Möhren-Orangen-Ingwer-Suppe (zB auch mit Geflügel und/oder Reis). Ingwer heizt schön ein!
Broccoli-Creme
Zwiebelsuppe
Hühnerbrühe, selbstgemacht
Pastinakensuppe
Lauch-Creme
Kohl:
Rosenkohl, Rotkohl,... zubereitet wie man es mag.
Kartoffeln
Rote Beete
Salate, zB mit Rucola und Kresse, dazu zB Lachs mit Meerrettich (Keimabtötend)
oder auch ein lauwarmer Chicorée Salat mit Mandarinen-Filets
Außerdem wachsen im Moment leeeeeckere Pilze überall!
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allgemein auf viel Obst/Gemüse/Vollkorn achten, viel Flüssigkeit zu sich nehmen, wenig Weißmehl und Zucker.
Eigentlich allem was streng oder scharf schmeckt sagt man eine keimabtötende Wirkung nach. Zwiebeln, Knoblauch, Senf, Meerrettich, Lauch...
Ich muss vor allen Dingen aktiv bleiben, weshalb ich mir Zucker und "falsche" Energielieferanten möglichst verkneife, da ich dazu neige sehr schlapp zu werden.
Was kennt ihr noch an Gerichten die nicht schlapp machen?