Es gibt geseztliche Vorgaben wie ein Zwinger auszusehen hat:
http://www.gesetze-im-internet.de/tierschhuv/__6.html
Das Beglotzen und Verfolgen der Ziegen würde ich völlig unterbinden. Das ist ein stereotypes Verhalten aus dem Bereich des Hütinstinkts, hat aber mit Hüten nichts zu tun, sonder ist quasi eine Zwangshandlung.
Ich habe den Eindruck, dass dem Hund vor lauter Selbstbeschäftigung Ruhe fehlt.
Am besten wäre folgender Tagesablauf: 2 Spaziergänge pro Tag (auf dem Hof herumlaufen ersetzt das nicht) von insgesamt ca. 1,5 bis 2 Stunden.
Dann sollte der Hund mit zum Vieh dürfen, wenn er wirklich zur Arbeit eingesetzt wird. Ansonsten hat er dort nichts verloren. Heißt, wenn man sich gerade nicht selbst mit dem Hund beschäftigt, wird er im Zwinger geparkt oder eben woanders, wo sie Ruhe findet.
Der Zwinger sollte daher möglichst an einer Stelle sein, wo sie gar nichts mitbekommt. Je ruhiger die Ecke, desto besser.
Viele Grüße
Corinna