Zu den Donuts nochmal:
Der Teig, ich habe den Hefeteig gemacht, ist wirklich einfach und schnell zu machen.
Wegen der vielen Butter sollte er beim ausrollen kalt sein und auch immer nur kleine Portionen von dem Teig aus dem Kühlschrank genommen werden. Sonst klebt er nur und man kann ihn nicht verarbeiten.
Nachdem ich den Teig ca. 1,5cm dick ausgerollt habe, habe ich ihn mit einer Tasse mit einem Durchmesser von 10 cm für den äußeren Ring und einen runden Plätzchenausstecher mit einem Durchmesser von 4,5 cm ausgestochen.
Ich habe 9 Donuts auf ein Kuchengitter mit Backpapier gelegt. Aber immer so viel Platz gelassen das ich das Backpapier durchschneiden kann. Also jeder Dount auf einem Stück Backpapier liegt.
Die Friteuse habe ich auf 160 Grad erhitzt und immer 3 Donuts in die Friteuse mit einem Pfannenwender gleiten lassen. Danach einfach das Backpapier mit einer Zange rausholen, den Tipp habe ich in einem Rezept gelesen. Das funktioniert richtig super.
Von jeder Seite 3 Minuten frittiert.
Nach dem rausholen auf einem Küchenpapier kurz abtropfen lassen und dann in die jeweilige Glasur getaucht.
Für die Bilder habe ich leider gerade keine Zeit und etwas anderes um die Ohren.
LG
Sacco