Futterfleisch in der Erde "reifen" zu lassen? Ich hab ihr das dann ab & zu mal erlaubt, und immer wurde es bestens vertragen...
...und mich würde jetzt brennend interessieren, weshalb? Irgendwelche Gammelfutter-Versuche in meinem eigenen Kühlschrank kommen natürlich nicht in Frage - insofern Danke an jeden Experten, der die Antwort auch stinkfrei zustande kriegt!
Die Beobachtung , dass einige Hunde ihren Fleischknochen oder einen Teil der Fleischration vergraben , hat zunächst keine ernährungsphysiologischen Gründe , sondern sind Reste entwicklungsgeschichtlichem Verhalten , als unsere Hunde noch als Wölfe durch die Wälder streiften und ihre Beute vor Nahrungskonkurrenten in Sicherheit bringen mussten.
Die Empfehlung Fleisch in einer Futtergrube einzugraben, stammt aus der Zeit, als es noch keine Kühlschränke gab.
Am besten sind bei Frischfleisch Temperaturen bis max. 4°Celsius.Ein gutes Rindersteak kann unter diesen Voraussetzungen problemlos 2-3 Wochen abhängen. Allerdings sollte man speziell zum Umgang mit rohem Fleisch einiges wissen und beachten, denn die Spanne zwischen Reifung und Verwesung ist sehr gering.
Natürlich ist gut abgehangenes Fleisch wesentlich besser verdaulich, deshalb legen viele Barfer ja ihr Fleisch tagelang in Buttermilch ein. Ein geschlachtetes Rind das ohne diese Reifeprozess sofort auf den Teller kommt schmeckt nicht und ist zäh wie Leder. Und der Wolf frisst seine Beute , bevor diese Totenstarre eingetreten ist.
