genau, das Ballspiel ist eine Belohnung.
guck mal hier: https://www.dogforum.de/ftopic33070.html
das Anspringen ist echt lästig, da sind die Hunde manchmal auch sehr "beratungsresistent". Sollte das Wegdrehen nichts helfen (probiert nicht zuu lange herum) dann heb einfach mal das Knie und lass ihn dagegen donnern.
Fremde Leute finden anspringende Junghunde ja manchmal soooo süüüüsss, und es ist soooo mühsam denen zu erklären dass das nicht süss sondern lästig ist. Daher: durchsetzen, bei Menschen wie beim Hund. Es wird nicht gesprungen 
Wegen dem Besucher empfangen: es ist halt so, wenn der Hund als erster den Besuch begrüsst schaukelt er sich stark hoch. Gerade der Golden Retriever muss aber auch lernen, ruhig zu bleiben. Diese Kerlchen können genau wie andere Rassen total überdrehen. Daher: lieber gleich von Anfang an die Regeln setzen und so beibehalten - ist einfacher als im Nachhinein zu flicken.
Und eben: Besucher empfangen ist das Privileg des Chefs, da hat der Hund genau gar nichts zu sagen!