Hoi Reto
Du hast hier in der Schweiz ein paar Auflagen zu erfüllen, genau wie in den Nachbarländern. Zuerst einmal solltest du dir überlegen, welche Rassen auf der Liste stehen und ABSOLUT NICHT in Frage kommen.
Nächster Punkt: auch hier darf ein Hund AUF KEINEN FALL irgend jemanden schräg ansehen, du (und der Hund) bekommt sonst massive Porbleme!!!! Du kennst alle die Fälle, die in den letzten Jahren Schlagzeilen gemacht haben. Man kann sich sowas heute nicht mehr leisten.
Die "Wacharbeit" des Hundes wird also auf ein warnendes Bellen bei Besuch reduziert. Und dafür benötigst du keinen Superspezialisten, sondern einen Hofhund, der dir Besucher meldet, ansonsten aber jeden auf den Hof lässt wenn du das willst.
Auch ein Schild am Zaun nützt dir nichts, denn das Schild "Warnung vor dem Hunde" etc. kann dir grosse Schwierigkeiten bringen. Wieso? Weil wenn du das Schild anbringst davon ausgehst, dass etwas passieren könnte und dir die Gefahr bewusst ist. Also gehst du BEWUSST ein Risiko ein. So rein theoretisch - das kann dir angehängt werden wenn was passiert.
Es gibt diverse gute Hofhunderassen, die ihren Job ernst nehmen und jeden melden, aber ansonsten "friedliche" Mitbewohner sind. Grosser Schweizer Senne, Berner Senne, Spitz - wurden alle schon genannt und sind genau für diesen Job gezüchtet worden.
Denk daran, der Hund kann keine Alarmanlage ersetzen und du bist für jede seiner Taten verantwortlich. Wenn du dir also einen Hund holst, der einen Besucher an die Wand stellt... könnte Probleme geben. Daher würde ich jetzt eher davon absehen, einen Hund zu holen der bei Personen "tendentiell nach vorne gehen könnte". (sorry tönt blöd, ich weiss grad nicht wie ich es sonst schreiben soll).