Beiträge von Tanzbaerin

  • Leichte Rezepte für die Hitze

    Spaghetti Pesto (klassisch mit Basilikum, mit getrockneten Tomaten oder - mein Favorit - mit Bärlauch).

    Einfach Spaghetti kochen, Pesto unterrühren, evtl. noch frisch geriebenen oder gehobelten Pamesan und angeröstete Pinienkerne dazu - fertig.

    Auch schön - und für Gäste geeignet:

    Eine Mischung aus Tomaten, Paprika (vorher schälen!), Peperoni, Zwiebel, glatter Petersilie, Knoblauch und Schafskäse mit Pfeffer, Salz, Paprika, Chili und ggf. noch Oregano (gerne auch frisch) mit einem guten Olivenöl verrühren.

    Und dann gibt es zwei Vorgehensweisen:

    Entweder ein Pitabrot in Achtel oder Viertel teilen, jeweils ein Teil mit der Mischung füllen und dann in einem Kontaktgrill kurz aufbacken.

    Oder das Pitabrot im Ganzen im Ofen knusprig aufbacken, dann aufschneiden und die einzelnen Teile entweder mit der Mischung belegen oder die Mischung einfach so dazu essen.

    Statt Schafskäse geht auch Mozzarella - dann ist es milder - oder ein schöner Bergkäse oder - die Hardcorevariante: Weisslacker aus dem Allgäu.

    Beim Schreiben habe ich entschieden, dass das wahrscheinlich unser Freitagabendessen wird.

    Ach ja - noch was fällt mir ein:

    Frankfurter Grüne Sosse mit Eiern und Pell-, Salz oder Bratkartoffeln.

    Rezepte dazu gibt es so viele wie es hessische Hausfrauen gibt.

    Ich mache es immer mit dem 0,2 prozentigen Cremequark (500 g) + 1 Becher Schmand (oder Creme fraiche) + einen dicken Esslöffel Miracel Whip, Salatcreme oder ähnliches (bringt etwas mehr Bindung, kann man aber auch weglassen).
    Die Kräuter: Original sollen es 7 sein: Petersilie, Schnittlauch, Pimpernelle, Sauerampfer, Kresse, Borretsch und Kerbel - das kann man aber nach Gusto und Verfügbarkeit verändern. Manche mögen es mit Dill (ich hasse das), Knoblauch oder Bärlauch kann auch, ebenso Zwiebel.
    Würzen mit Salz und Pfeffer und einer Spur Cayennepfeffer.
    Kräuter so fein hacken wie man es mag, mit Quark und Schmand verrühren.
    Pro Person 2 Eier - entweder klein hacken und unterrühren oder halbiert auf den Tellern anrichten.

    Die o. g. Menge reicht für etwa 4 Personen. Bei uns gibt es das morgen.

    Gruss
    Gudrun

  • Rhein-Main-Forumstreffen Q2/2010 Wochentags (Mo-Fr)

    Ja, wir waren da schon wieder weg - wir können da nie sehr lange bleiben. Du weisst ja, was Leika im Wasser veranstaltet: Lautstarkes Bellkonzert.... was bei ihr wohl trotz allem heisst: Ich finde es toll hier!

    Wir gehen nicht an den Haupteinstieg, da ist uns zu viel los. Wir gehen immer etwa 50 m weiter am Ufer entlang, da stehen ein paar Birken schräg zum Wasser hin. Das Ufer hat da zwar eine kleine Stufe, aber der Seegrund geht da auch langsam rein.

    Am Mittwoch wäre ich ggf. abends interessiert. Da ist es mir tagsüber viel zu warm. Aber so gegen 18.00/18.30 wäre schön.

    In dem Fall würden wir jedoch bevorzugt am Kieswerk parken (nicht die erste Strasse nach der Autobahn sondern die zweite links) und von der anderen Seite zum See gehen. Das ist ein kleines bisschen kürzerer Fussweg. Am dortigen Rand gibt es auch ein paar schöne flache Einstiege.

    Aber auch dann heisst es für uns: Abkühlen und wieder nach Hause - sonst ist es für die "Nachbarn am See" nicht mehr schön...... mit dem Vuvuseelchen.

    Gruss
    Gudrun