Nachtrag: Das mit dem Anfassen sollte natürlich nicht gleich bei der 1. Begegnung geschehen. Es ist ein Prozess der sich über Wochen hinziehen kann.
Bei meiner Hündinn hatte ich keine Hilfe und so mußte ich den längeren Weg nehmen. Mir wirklich ihr Vertrauen Millimeter für Millimeter erarbeiten. Dass hat weit über 1 Jahr gedauert. Am Anfang lies sie niemanden mehr, als 3 Meter an sich ran. Nach 6 Monaten konnte ich sie anleinen. An anderen Problemen haben wir mehr als 2 Jahre gearbeitet, weil sie sich eben immer vor diesen Situationen gedrückt hat. Nachdem sie sie 2-3 mal durchlebte merkte sie, dass gar nicht das erwartete eintrat und alles in Ordnung war. Berührungen können eben auch etwas schönes sein.
Das mit dem Festhalten hat folgenden Hintergrund und setzt vorraus, dass dir dein Hund sonst vollkommen vertraut. Das hatte ich vorhin vergessen zu schreiben.
Du hältst deinen Hund in einer Situation aus der er bei freier Entscheidung einfach wegrennen würde. Wenn er aber jedesmal wegrennt kann er auch nicht merken, dass gar nichts schlechtes passiert, wie er vermutet.
Es ist wie in unserem eigenen Leben. Wir haben vor bestimmten Situationen Angst, weil wir eine bestimmte Vorstellung davon haben, wie es ist. Und ist man dann mal gezwungen diese Situation durchzustehen und es passiert nicht das "Befürchtet" sagen wir doch auch "Und vor was hatte ich jetzt eigentlich so lange Angst ?".
Es ist auch eine Vertrauensbildende Maßnahme. Dein Hund lernt dabei, dass du ihn auch mal in eine Situation schickst vor der er zwar Angst hat aber die ihm nicht gefährlich werden kann. Er dir einfach nur vertrauen muss und du dann auf ihn aufpaßt. Mir kommen solche Lektionen heutzutage zu gute, weil immer wenn mein Hund Angst hat kommt sie zu mir und sagt "Mach mal". Sie rennt nicht mehr einfach weg, wie früher.
Aber wie geschrieben. Beobachte deinen Hund genau, damit er nicht überfordert wird. Jede Berührung muss für ihn Positiv verlaufen. 2-3 Mal reicht. Klasse statt Masse. Es geht ja nicht darum, dass er sich stundelnag von jedem x-beliebigen Mann streicheln läßt sondern, dass er nicht bei jeder Berührung gleich schnappt.
Und das Spiel hinterher ist wichtig um die Anspannung, welche sich durch das Anfassen aufegebaut hat gleich wieder abzubauen. Und natürlich als Belohnung. Zeig ihm das du dich darüber freust, wenn er sich berühren läßt.