Also wenn du dem Hund gegenüber ebenfalls so nett bist, wie du dich hier gerade präsentierst, wundert mich sein Verhalten jedenfalls nicht , eher warum es nicht schon früher aufgetreten ist.
Ich finde nicht, dass sich der TE seinem Hund gegenüber nicht "nett" verhält, das gilt auch für seine "Präsentation" hier. Er hat nur die Situation aus seiner Sicht geschildert.
Was das Schnappen angeht: ich könnte mir gut vorstellen, dass es tatsächlich indirekt was mit den Hormonen, sprich damit zu tun haben könnte, dass der Hund langsam erwachsen wird und manchmal einfach keine Lust mehr hat, bei dem mitzumachen, was Herrchen oder Frauchen gerade wollen. So eine Art "Grenzen neu ziehen", je nachdem, wie Hund gerade drauf und gelaunt ist, und je nach Situation.
Ob Schmerzen eine Rolle spielen könnten, kann man vermutlich nicht ganz ausschliessen. Aber es erscheint mir nicht plausibel, da das Schnappen und Knurren nicht oft auftritt und nicht nur bei bestimmten Bewegungen und Körperteilen. Wenn der Hund dauernd Schmerzen hätte, würde er anders und nicht nur ab und zu so reagieren. Aber schaden würde es sicher nicht, mal einen Check beim TA machen zu lassen.