Hallo,
Bist du alleine mit dem Hund? Dann wird das Spazierengehen einen erheblichen Teil deines Tages einnehmen. Da solltest du dir wirklich sicher sein, dass du das willst. Du musst das draußen sein und bewegen mögen, nur als Pflicht, dem Hund zu Liebe, würde ich das nicht machen. Probier es mal eine Woche lang aus, mindestens 1,5 Stunden am Tag...
Außerdem solltest du jedem Hund ein Hobby gönnen, ob nun Apportierspiele, Nasenarbeit oder was auch immer. Das geht in einer Hundeschule oder Verein, aber auch allein.
Einen Hund der Wunschrasse als unkomplizierten Erwachsenen zu finden, ist gar nicht so leicht. Beim Golden Retriever vielleicht noch, weil es so viele gibt. Ich würde an deiner Stelle auch über einen Welpen nachdenken, der würde sich von vornherein an die Katzen gewöhnen.
Vielleicht schaust du dir den Eurasier noch einmal an? Die, die ich kenne, sind recht ruhig und wenig anspruchsvoll. Oder auch den Elo, den kenne ich allerdings als etwas temperamentvoller.
Viel Glück bei der Suche!