Ich würde es glaube ich damit probieren, denn das Palmin wird ja fest, wenn es abkühlt.
Da die Ganache an sich einigermaßen hart ist, wenn fertig, würd ich das einfach machen, außerdem macht das auch die Schoki schön glänzend.
Ja das ist das Zeug, was ich früher im Kühlregal gesehen hab
Ich denke das passt.