Das Ding is halt : Wenn man Zweifel hat, reicht es eigentlich wenn man weiß wie Google funktioniert 
Is wohl zu viel verlangt...
Das kommt immer darauf an, finde ich.
Klar, in der Gastronomie erwarte ich schon, dass das vegetarische Essen auch wirklich vegetarisch ist.
In anderen Bereichen sehe ich das lockerer.
Wenn ich z.B. zum Grillen eingeladen bin und weiß, dass der Gastgeber keinen Bezug zu vegetarischen Essen hat, dann biete ich einfach an, dass ich mir selbst was mitbringe, was wir dann auf den Grill legen können.
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Ja, da ist es find ich aber auch legitim.
Ganz viele Personen können überhaupt mit Fleischlosen Gerichten nicht viel anfangen weil sie es nicht gewöhnt sind.
Beim Grillen zB denkt man auch erstmal garnicht an Gemüse, Käse, Salate, Ersatzprodukte oder Kartoffeln.
Aber auch in der allgegenwärtigen Küche, ist in der Regel gefühlt jeder erstmal überfordert wenn ein Vegetarier eingeladen ist, weil sie keine Ahnung haben was sie dann kochen sollen. ( obwohl es eigentlich ganz einfach ist weil man oft ja nur etwas weglassen muss)
Ich erwarte bspw beim Grillen auch nicht dass da jemand mit denkt.
Aber ich fände es schon gut wenn man in etwa weiß dass bspw Fisch nicht vegetarisch ist ( unabhängig davon was die ein oder Anderen Leute da behaupten).
Fragen kann man trotzdem noch obs gegessen wird, aber perse sollte man das per Definition eigentlich wissen finde ich. ^^
( Und da meine ich jetzt wirklich nur grob die Begriffe Vegetarier und Veganer, maximal noch Pescetarier. Allerdings ist letzteres insofern irrelevant dass ja einige Pescetarier nicht wissen dass sie Pescetarier sind)