Hallo!
Als erstes würde ich in so einer Konstellation (dir nicht gut bekannter Gasthund) niemals Kauzeugs offen liegen lassen. Das kann voll in die Hose gehen. Vor allem mit einem Weimarer.
Ansonsten finde ich es normal, dass ein Hund in fremder Umgebung nicht sofort zur Ruhe kommen kann. Ich würde sie räumlich begrenzen und wenn möglich einen Teil des Raumes absperren. So kann sie bei euch sein, aber nicht ununterbrochen rumlaufen und deinen Hund nerven.
Wie gut kennst du die Hündin? Ist sie unproblematisch mit Menschen? Ich frage, weil du geschrieben hast, dass sie mit im Bett schläft.