Beiträge von Tonic

  • Mantel Fotothread III

    Hier sind ja einige, die ein paar mehr Mäntel für ihre Hund haben. Wie bewahrt ihr die auf? In den dazugehörigen Taschen im Schrank? Oder auf Kleiderbügeln an der Garderobe? Oder habt ihr irgendwelche tollen Ordnungssysteme dafür? Ich habe vorhin unsere Mäntel aus dem Schrank geholt und bräuchte eine bessere Aufbewahrung dafür. Irgendwie ist es so nervig.

  • Backmatten Leckerchen

    Zitat von angelsfire
    Zitat von Tonic

    Ja, genau. Meine Matten sind noch unbenutzt. Dann werde ich sie mal vorbereiten, damit es endlich selbstgebackene Kekse gibt 😉

    Man muss nicht alle Matten Blindbacken. Bei collory zum Beispiel nicht notwendig.

    Ich habe Collory und Trixie. Die von Trixie scheinen ja leider nicht getempert zu sein... aber ich habe es natürlich bislang nicht geschafft, mich darum zu kümmern...

  • Backmatten Leckerchen

    Zitat von angelsfire
    Zitat von Tonic

    Könnt ihr mir nochmal erklären, wie ich die Backmatten vor der ersten Benutzung vorbereite? Entweder leer in den Ofen oder mit Wasser-Mehl-Pampe? Welche Temperatur und wie lange? Reicht das einmalig oder mehrfach? Kann ich danach direkt starten und das erste Rezept backen? Hat jemand ein einfaches veganes Rezept, das einigermaßen gelingsicher ist? Notfalls ginge auch was mit Ei. Kartoffelmehl und Baby-Gemüsefläschen hätte ich hier. Nussbutter und Bananen, Haferflocken und sowas auch.

    Hast du denn eine Backmatte die du noch tempern musst?

    Blindbacken: 40% Mehl zu 60% Wasser, in die Backmatte einfüllen und bei ich glaube 160 Grad backen bis sie richtig braun sind. Kekse wegwerfen, Matte nochmal spülen und fertig.

    Ja, genau. Meine Matten sind noch unbenutzt. Dann werde ich sie mal vorbereiten, damit es endlich selbstgebackene Kekse gibt 😉

  • Backmatten Leckerchen

    Könnt ihr mir nochmal erklären, wie ich die Backmatten vor der ersten Benutzung vorbereite? Entweder leer in den Ofen oder mit Wasser-Mehl-Pampe? Welche Temperatur und wie lange? Reicht das einmalig oder mehrfach? Kann ich danach direkt starten und das erste Rezept backen? Hat jemand ein einfaches veganes Rezept, das einigermaßen gelingsicher ist? Notfalls ginge auch was mit Ei. Kartoffelmehl und Baby-Gemüsefläschen hätte ich hier. Nussbutter und Bananen, Haferflocken und sowas auch.

  • Vegetarisch/Veganer Laberthread :-)

    Ist beides nicht vegan, aber das kann man natürlich ändern. Danke.

  • Vegetarisch/Veganer Laberthread :-)

    Zitat von Phonhaus

    Quitten würfeln und Maronen häckseln. Die Quitten karamellisieren und dann mit den Maronen, mit etwas Zucker, Zimt, Gewürzsalz, Harissa scharf abschmecken und nach Geschmack ein ganz klein wenig Brühe oder Wein köcheln, mit Mehl oder Speisestärke abbinden und diese Masse in die Zucchinis füllen, so überbacken. Wird aüß-scharf-säuerlich.

    Schen wie Zucchini pikant einlegen, Zucchinipuffer etc. hast Du schon auf dem Schirm?

    Danke für die Ideen. Die Zucchini, die ich füllen möchte, sind runde Zucchini, die einfach viel zu groß geworden sind.

    Ich habe aber noch verschiedene andere Zucchini und nehme dafür auch gerne Vorschläge entgegen. Wie machst du die Zucchinipuffer? Und pikant einlegen klingt auch sehr interessant. Allerdings kann ich nicht einkochen, falls man das dafür können muss...

  • Vegetarisch/Veganer Laberthread :-)

    Habt ihr kreative Ideen für gefüllte Zucchini (vegan) für mich? Nicht so was standardmäßiges wie mit veganem Hack gefüllt und mit veganen Käse überbacken. Und nicht so "trockene" Füllungen wie Reis oder Bulgur oder so. Ich brauche leckere Abwechslung für die zu groß gewordenen Zucchini aus dem Garten. Hefeschmelz oder Cashewtopping oder so ist super. Aber für leckere Füllungen nehme ich gerne noch Ideen entgegen.