Beiträge von Phonhaus

Der ist schick

30.01.: Was würdest du gern vergessen?

Schwierige Frage. Ich wäre nicht ich ohne meine einschneidenden Erlebnisse. Aber ein paar davon hätte ich sehr gerne unmittelbar nach Geschehen vergessen. Hier passe ich.

Danke, aber irgendwie - Schweiz - das ist mir zu weit weg

Hier gabs Kritharaki/Reis/Hülsenfrüchte-Gemisch mit Safran und dazu Ratatouille und Zaziki. Für den Gatten noch der übrig gebliebene halbe Berg Fleisch vom Donnerstag. Lecker wars. Im Ratatouille etwas afrikanische Gewürzmischung, Zimt und Chipotle Chili, das merke ich mir so.

Hier gibts heute Rührkuchen mit Schmandguss und Obst. Ich denke maal, die Nachbarin kriegen ein bisschen vor die Tür gestellt:

Welche Regeln hast du in deiner Familie eingeführt?

Nasen, Finger und Pfoten weg von meinen Minzpralinen.

Übermorgen hat die Madam, wie es so schön heißt, ihr 15. Lebensjahr vollendet. Dicke Torte gibts für den Magen nicht mehr, aber es wird was Schönes gekocht.

Für den Mann gab es heute Abend die ersehnten Spaghetti in ausgelassenem Trüffel-Lardo, noch Basilikum, Pilzpesto und ein Eigelb druntergemischt. War lecker, sagt er.

Ich hab heute Abend, als ich endlich wieder was essen konnte, den Rest Vorspeisen und den Rest Fladenbrot brüderlich mit den Hunden geteilt.

Lang gedünsteter Fenchel ist ganz gut, wenn man vorher so ein wenig die Fäden runterzieht. Pastinake eignet sich an Gemüse auch, oder Petersilienwurzel. Ist halt vom Geschmack her erstmal gewöhnungsbedürftig. Süßkartoffel und Kürbis gehen auch, wenn der Kürbis geschält ist. Eisbergsalat kann man übrigens auch ganz gut anbraten oder dünsten, dann ist er sehr verträglich.

Unter den Kohlsorten ist Kohlrabi noch ein recht verträglicher, aber ich würde abraten, wenn das Ei schon zu viel war.

Zu Kong Wubba,

Ich weiß nicht, obs die Variante noch gibt - dürfte gut 10 Jahre her sein - aber der hatte einen Quietscher und war heißbegehrt.