Hilfe, weiß nie was ich kochen soll

Zitat

Ich hab heute was zusammengebastelt, aus dem was noch da war.
Spaghetti mit Tomaten/Pestosauce.

aaah telepathie

bei mir gabs heut auch ganz einfach: spaghetti mit fertig-pesto.

Hallo ich kopiere es noch noch mal hier rein !!
HELP!!
Ich suche "Eure ultimativen Grillrezepte" für Vegetarier?????
Hat da wer was super leckereres?? Ich suche was schönes für meinen Neffen, der uns sooo viel beim Umbau und im Garten geholfen hat! Und ich weiß nicht was?? Irgendwas mit Fisch ist OK!! Also biete helft mir!!

Grill Gemuese

1 Paprikaschote, rot
1 kleine Zucchini
(ev 1 kleine Knolle Fenchel )
1 Zehe Knoblauch
1 Scheibe Ingwer (1-Euro-STück Gr.)
4 El. Tomatenmark
1 Tl. Korinaderpulver
1 Tl. Zucker
1 Msp. Salz
1 Msp. Pfeffer (aus der Muehle)
2 El. Aceto Blasamico
1 El. Chin. Sojasauce
4 El. Olivenoel (extra vergine)
1 El. Butter
Ausserdem Alufolie

Die Paprika und den Zucchini in Streifen resp. kleine Wuerfel
schneiden, Knoblauch, Ingwer und Fenchel *zusammen* sehr fein hacken
und mit Salz, Pfeffer, Zucker, sowie dem Essig und der Sojasauce
vermischen.

Die Folie mit der "spiegelnden" Seite nach innen ausbreiten und von
Rand zu Rand mit Olivenöl bepinseln. Die Gemuesemasse draufgeben und
diese mit ca. 2 El. Olivenöl beträufeln und durchmischen (geht am
besten mit der Hand). Die Butter als feine Flöckchen drauf verteilen
und zum Schluss noch das Tomatenmark ueber das Ganze geben, etwas
Korianderpulver drueberstreuen. Das war's schon.

Nun die Folie nach oben und von den Seiten her zu falten, so dass ein
dicht verschlossenes Paket entsteht. Es darf auch ruhig noch eine
Folie aussenrum, denn auf dem Grill geht's oft ruppig zu und das
Paket darf nicht einreissen, sonst haut der entstehende Dampf
inclusive Aroma ab und wir ernten verbranntes Gemüse.! :/

So nun das ganze fuer ca. (das hängt natürlich vom Grillfeuer ab) 20
Min. auf den Grill geben - noch mal durchruehren - fertig.
Passt zu Fleisch, Fisch, oder einfach mit Brot, Reis, Kartoffeln

Fischspießche vom Grill

Zutaten:
ca 250 g Fisch zB. Seelachsfilet, Lachs oder auch Garnelen ...ev. mischen
1/2 El. Zitronensaft
2 Scheiben Ananas
2 mittl. Zwiebeln
1 rote Paprikaschote
Salz
Pfeffer aus der Muehle
2-4 Holzspieße; in Wasser eingeweicht
100g Creme fraîche
1 El. Mayonnaise
1/2 Tl. Currypulver
1/2 El. Ananassaft
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Die Fisch waschen, trockentupfen, in mundgerechte Stücke schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln.

Die Ananas auf ein Sieb geben und abtropfen lassen - den Saft dabei auffangen. Anasnas in Stücke schneiden

Die Zwiebeln schälen und halbieren.

Die Paprikaschote putzen, waschen und in Stücke schneiden.

Die Zutaten abwechselnd auf Spieße stecken und mit Salz und Pfeffer
würzen. Mit dem Oel bestreichen und unter häufigem Wenden 10-15 Minuten
grillen.

Die Creme fraîche mit der Mayonnaise glattrühren und mit Salz, Pfeffer,
dem Currypulver und dem Ananassaft abschmecken. Die Currysauce zu den Spießen servieren.

Ich wünsche euch ein tolles Grillfest :prost: und super Wetter.

Die Fischspieße hören sich lecka am, das werde ich mal ausprobieren. Und dazu noch Gemüsespieße. Danke dir!!

Hat einer ein guets Pfifferling Rezept(ohne Ei)?

Zitat

Hat einer ein guets Pfifferling Rezept(ohne Ei)?

Hab nur ein Rezepte mit "gedünstete Pfifferlinge mit Speck"

Zutaten: 600gPfifferlinge, 80gSpeck, 40gButter, 2Zwiebeln, Salz, Frisch gemahlenen Pfeffer und einen halben Bund geh. Petersilie

Pfifferlinge verlesen, putzen, mit Küchenpapier abreiben, evtl. abspülen, trocken tupfen. Speck klein würfeln, in einer Pfanne auslassen, Butter hinzufügen und zerlassen. Zwiebeln abziehen, würfeln und in die Pfanne geben und mit andünsten. Die Pfifferlinge hinzufügen und etwa 8 min. dünsten lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss Petersilie unterheben.

Passt zu Kurzgebratenem, Filetbraten, Petersilienkartoffeln oder einfach nur zum Weißbrot.

habt ihr einen Tip wie die Pfifferlinge nicht so mastschig werden?

Ich wasche die immer nur kurz in mehligem Wasser, aber die lassen immer unmengen an Wasser und werden voll äh.

P.S.: MaxyKing, dein Rezept werde ich mal testen.

Nicht waschen, die Dinger saugen sich dermaßen voll

Hin und wieder knirscht es, aber das muss man aushalten

was ist denn Mehliges wasser?

Heute gab es Omelette mit Chilli con Carne Füllung. Für Sohnemann Omelette
mit Nutella. :^^:

Ich muss heute nach dem Arbeiten noch Pizza machen, weil mein Freund die Streichhelfer netterweise heute eingeladen hat. :motz:
Und da der eine TOTAL heikel ist, kann ich nicht einfach Fertigteig kaufen sondern muss ihn noch selber machen, weil er angeblich nur diesen mag.