Ich weiß nie was ich kochen soll - Teil IV

Zitat von Sambo71

Heute mache ich einen marokkanischen Hähnchensalat

Hast Du da ein Rezept dafür ?

Zitat von Trixie03

Hast Du da ein Rezept dafür ?

Bitte schön
Zutaten

• 360gHähnchenbrustfilet
• 1Prise(n)Jodsalz
• 1Prise(n)Pfeffer
• 1StückZitronen, unbehandelt
• 3TLPflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumen
• ¹⁄₄TLChilipulver/Chiliflocken
• 1Prise(n)Kreuzkümmel/Cumin
• 1Prise(n)Koriander
• 1Stück, grünPaprika
• 1Stück, rotPaprika
• 1Stück, gelbPaprika
• 8StückFeigen, frisch
• 160gCouscous, trocken
• 300mlGemüsebrühe, zubereitet (1 1/2 TL Instantpulver)
• 3EL, gehacktPetersilie (frisch oder TK)

Anleitung

• Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen, würfeln, salzen und pfeffern. Zitronenschale abreiben und Saft auspressen. Für die Marinade 2 TL Öl mit 1 TL Zitronensaft, 1/4 TL Zitronenschale, Chilipulver, Kümmel und Koriander vermischen. Hähnchenbrustfiletwürfel mit Marinade in einen Gefrierbeutel geben, gut verkneten und ca. 30 Minuten darin marinieren.
• Paprika waschen, entkernen und würfeln. Feigen waschen und würfeln. Hähnchenbrustwürfel in einer heißen Pfanne fettfrei ca. 6 Minuten rundherum braten und herausnehmen. Couscous im Bratensatz anrösten, mit 250 ml Brühe ablöschen und ca. 5 Minuten quellen lassen.
• Für das Dressing restliches Öl mit 3 EL Zitronensaft und restlicher Brühe vermischen. Hähnchenbrust-, Paprika- und Feigenwürfel unter den Couscous mischen. Dressing und Petersilie unter den Salat heben, mit Kümmel, Koriander, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Zitat von Sambo71

Bitte schön

Danke, klingt lecker

Bei uns gibt es Hähnchengyros mit griechischen Salat und Tzatziki

Thunfischsalat mit Baguette

Heute gab es selbstgemachte Pizza.

Heute gibt es Kräuterhackbällchen mit Paprikasugo und Salat

Bei uns gibt es heute einen Low Carb Flammkuchen.