Vegetarische/Vegane Gerichte

Veganer Mango-Käsekuchen (roh)
Mango-Käsekuchen (roh) | Vegan & Lecker

Klingt megalecker, aber leider bin ich die Ungeduld in Person und brauche ein schnelles Ergebnis. Rohkostkuchen sind daher völlig ungeeignet für mich und werden bei mir im Max Pett gekauft.
Aber trotzdem kann ich das Rezept ja mit euch teilen. Vielleicht mag's ja ein anderer machen.

Ich liebe ja Käsekuchen. Aber der einzige vegane Käsekuchen, den ich mal probiert habe zu machen war nicht sooo lecker, deshalb hab ich bisher keinen mehr gemacht. Evtl. mache ich in den nächsten Tagen mal den Pfirsich-Käse-Kuchen mit dem Alpro-Quark, der hier mal als Rezept eingestellt wurde.

Danke!
Hehe, auch so ungeduldig wie ich, was?

Meiner wurde mit normalem Tofu gebacken, glaub ich. Das hat man halt schon sehr rausgeschmeckt.

Ich speichere mir das Rezept mal ab.

Ich mag diese beiden sehr gerne Limetten-Käsekuchen | Vegan & Lecker und Blaubeer-Käsekuchen - Tines vegane Backstube
(kann man auch ohne Blaubeeren bzw. mit anderen Früchten machen).

Am liebsten mache ich Käsekuchen mit veganem Joghurt (z.B. Limette/Zitrone, Apfelstrudel, Zitronenkuchen ) und Quark, Seidentofu schmeckt mir aber auch.

Danke, die werden erstmal alle gespeichert! :)
Der Pfirsich-Käsekuchen ist mit Alpro-Quark, das kann ich mir ganz gut vorstellen. Morgen wird getestet.

@Lagurus:
Oh nein, Hilfe!
Ich will jetzt gleich den Pfirsich-Käse-Kuchen nachbacken und stehe vor einem Rätsel.

Was ist denn mit Schlagfix gemeint? Aufschlagbare Sojasahne oder eine wie diese hier?
Ich würde jetzt mal auf die erste Variante tippen und hoffe mal, dass es die von Provamel auch tut, denn die andere hab ich nicht gefunden.

Weißt du das zufällig?

Zitat von Lagurus

@Shalea @Habin und alle die es sonst noch interessiert, hier ist das Rezept für den Pfirsich-Käse-Kuchen, meine Freundin hat es extra mal aufgeschrieben:

Veganer Käsekuchen mit Sojaquark

Zutaten

Mürbeteig:

50 g	Gemahlene Mandeln
300 g	Mehl (Typ 405)
175 g	Alsan
80 g	Zucker
2 TL	Backpulver
	Für die Füllung:
1000 g	Alpro Go on
100 g	Sojasahne (Schlagfix)
80 g	Alsan
50 g	Zucker
1 Päck.	Vanillezucker
1	abgeriebene Schale Zitrone
	Vanillepuddingpulver (ca halbes Päckchen)

Für die Streusel:

150 g	Mehl
80 g	Margarine
40 g	Rohrohrzucker
1 TL	Backpulver
	Eine Prise Zimt und Salz
Ausserdem:	Zwei Dosen Pfirische (gesüßt und in Spalten)
Gemahlene	Mandeln für den Mürbeteigboden (damit er nicht durchweicht)

Die Zutaten für den Teig verkneten und in eine 26er Springform drücken, dabei einen Rand hoch ziehen. Die Form für 30 min. in den Kühlschrank und vor dem befüllen mit Mandeln bestreuen.

Den Backofen auf 160°C vorheizen (ober/unterhitze).

Die Pfirsiche auf dem Boden Verteilen.

Für die Quarkmasse die Margarine schmelzen und etwas abkühlen lassen. Mit den restlichen Zutaten zu einer glatten Masse verrühren. Der Zucker sollte sich vollständig aufgelöst haben.
Die Masse in die Springform gießen und ca. 15 min. Backen. In der Zwischenzeit die Streusel vorbereiten. Dann den Kuchen rausnehmen und mit der anderen Dose Pfirische belegen und dann die Streusel drüber geben und etwa 50-60 min weiter backen.

Vollständig auskühlen lassen, erst dann wird die Masse fest! Ich habe ihn erst bei offener Ofentür abkühlen lassen und später über Nacht abgedeckt in den Keller gestellt und am nächsten Morgen dann in den Kühlschrank.

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Mit Schlagfix ist einfach eine Marke gemeint, nämlich diese hier: Schlagfix Home

Sie lässt sich (meinen Erfahrungen nach) am besten aufschlagen und wird deshalb gerne z.B. für Torten verwendet. Man kann aber bestimmt auch eine andere Marke nehmen.

Danke, ich kenne eben von Schlagfix nur die Sprühsahne und war deshalb irritiert.

Na dann kann ich ja loslegen.