Eure Lieblingsrezepte?

    Saure Eier - Rutscheier


    Speckwürfel auslassen,daraus dann Mehlschwitze machen,ablöschen bis die Soße die gewünschte Konsistenz hat,mit Essig,Zucker,Salt ,Pfeffer würzen.
    Eier in die heiße Soße schlagen (daher Rutscheier)und dann vorsichtig simmern lassen und die Eier mit nem großen Löffel vorsichtig "drehen"
    Ich habs im Gefühl,wenn die in der Mitte dann noch flüssig aber warm sind.
    Mit Salzkaroffeln essen.
    Mein Mann mag es lieber mit gekochten Eiern,die darf er dann aber auch selber schälen ;)


    Was ich dauernd essen könnte,wäre Kaninchen,Soljanka,gebratene Rippchen,Schaschlyk und marinierten Hering.

    Ich lieeeeeeeeeeeeebe Kaiserschmarrn


    Ofen auf 50°C vorheizen
    75gr weiche Rosinen waschen und abtropfen lassen


    140 gr Mehl, 1 Prise Salz, 400 ml Milch vermixen
    4 Eier Gr.M unterrühren, Rosinen zugeben und untermischen


    1 EL Butter in einer großen Pfanne erhitzen, Hälfte des Teigs hineingeben und goldgelb backen
    Mit Hilfe eines großen Topfdeckels wenden, kurz anstocken lassen.
    Mit zwei Gabeln in mundgerechte Stücke zerzupfen.


    1 EL Butter zugeben, mit 1 TL Zucker bestreuen, karamellisieren lassen.
    Aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller im Ofen warmhalten.


    Mit der zweiten Teighälfte ebenso verfahren.


    Vor dem Servieren dick mit Puderzucker bestäuben.


    Klassisch gehört dazu Zwetschenröster, aber man kann auch jedes beliebige andere Obstkompott dazu essen.
    LG von Julie


    Ja, die süß-sauren Eier, sehr lecker. Die gibt es bei uns mit Kartoffelpü.


    gekochten Eiern - Geht ja gar nicht :mocken: , der hat ja mal gar keine Ahnung was gut ist. :cough:

    Zitat

    Ich hab ein neues Sommerrezept: Melone-Feta Salat
    Wassermelone in mundgerechte Stücke schneiden, Feta ebenfalls (Verhältnis nach belieben) dann ein paar Basilikum-Blätter drüber geben und gutes Olivenöl drüber geben... fertig


    Liest sich ein wenig wie Funnypilgrim. :D


    Ich mag den panierten Feta auf gemischten Salat. Auch sehr lecker und sättigend.

    Zitat


    Liest sich ein wenig wie Funnypilgrim. :D


    Ich mag den panierten Feta auf gemischten Salat. Auch sehr lecker und sättigend.


    Panierst du den selber? Wenn ja wie? Ich liebe Feta in allen Varianten

    Eigentlich ganz einfach. Feta in die gewünschte Dicke schneiden und einmal kurz in Mehl wälzen und dann einmal in Ei drehen (das Ei kann je nach belieben würzen oder einfach so lassen) dann in Semmelbrösel (welche man wahlweise auch würzen kann, wenn man möchte) und wenn man gern eine dicke Panade hat, dann wiederholt man den Vorgang Ei/Semmelbrösel nochmal und dann wird knackig angebraten.


    Ich paniere eigentlich immer so. Fleisch, Gemüse oder halt Feta. Und bisher hat das immer sehr gut geklappt.

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