Ich weiß nie was ich kochen soll - Teil II

Für mich Grade: gebackener feta mit viel Zwiebel und Knoblauch, dazu Toast
Für Männe heut Abend: Spaghetti mit Pesto und Salat

gestern: Pizza vom Lieferdienst

heute: Kartoffeln mit Quark

Überbackene Aubergine-Zucchini-Tomaten mit Feta und dazu geröstetes Baguette

Ich glaub ich hab schon mal gefragt

Was macht ihr mit Mangold? Bitte eure besten Rezeptideen, es rückt eine Mangoldwelle aus dem Garten an

Ich hab' mehrere Mangoldrezepte mal aus Italien mitgebracht. Eins schreib ich dir, da kurz und lecker und irgendwie pfiffig wie ich finde:
für 4 Personen:
600 g Mangoldstiele
1-2 Ts. Mehl
1 Ei, Öl zum Fritieren und Salz
Mangoldstiele putzen, waschen, in kochendem Wasser einige Min. blanchieren, abtropfen lassen und in ca. 8 cm lange Stk. schneiden.
Ei in einer Schüssel verschlagen, Mangoldstk. durch das Ei ziehen, in Mehl wenden und in einer Pfanne mit reichlich heißem Öl fritieren. Die Mangoldstk. goldgelb werden lassen, abtropfen lassen, salzen und auf einem mit Küchenkrepp ausgelegten Teller legen. Warm servieren.

Ich liebe Salat, in allen variationen. :sabber:
Also gab es heute Salat.

Dankeschön, probier ich!

Und die Blätter?