Ich weiß nie was ich kochen soll - Teil II

heute mittag lasagne mit salat.

ansonsten hab ich nen schweinebraten in der marinade, dazu wirds sellerie-kartoffel-pü geben mit frühlingsgemüse und ner sosse und als nachtisch milchreis mit warmer erdbeersosse

Ciabatta mit Käse und Tomaten *yummi*

Süß - saure Eier

Ich liebe es!

Lieblingsrezept: Nudeln mit Backtomaten 4 Personen:

Man braucht: Nudeln (Rigatoni, Spaghetti oder Linguine) 400 gr
Cocktailtomaten: 1kg
Knoblauch: 10 Zehen (oder je nach Geschmack)
Basilikum frisch (gut 3-4 Hände voll)
Mozerella (2 Stück)
Olivenöl paar EL
Balsamicoessig (ganz normalen) auch ein paar EL
Pfeffer
Salz...

So los gehts:
Erst Ofen an auf 200 Grad.
Backblech mit Backpapier auslegen, das der Rand schön bedeckt ist.
Tomaten waschen und ungeschnitten auf das Backbleck verteilen. Dazwischen die ungeschälten Knoblauchzehen verteilen. Mit Olivenöl begißen und ab in den ofen für 20 Minuten.
Dann Nudeln in Salzwasser kochen.
Wenn die Tomaten schön aufgeplatzt sind und es herrlich aus dem OFen duftet, dann die Knoblauchzehen zum abkühlen weglegen.
Tomaten und Öl vom Backblech in eine große Pfanne gießen.
Knoblauch schälen und auspressen.
Zu dem gepressten Knobi Balsamicoessig geben, gut 5-6 EL
Tomaten anbraten in der Pfanne, dann Nudeln dazu,
Dann Balsamico plus Knobi dazu.
Basilikum klein hacken und auch dazu.
Mozerella würfeln und untermischen.
Gut würzen und wenn der Mozerella flüssig wird, ist das Essen fertig