Ich würde es wirklich mal mit einer (Stoff)Box versuchen. Da muss sie sich erst mal nur mit den Geräuschen auseinander setzen, aber hat wenigstens den Sichtkontakt nicht permanent. Bestimmt kann sie dann schneller abschalten, als wenn sie beides hat.
Ich würde auch NIE mit ihr spielen wenn sie es einfordert (später wenn sie ruhiger ist und das ab kann schon). Höchstens draußen. Wenn euer Hund sowieso schon dazu neigt, dann zieht ihr euch erst recht einen Aufmerksamkeitsjunkie ran. Gerade wenn die Familie etwas größer ist. Hat sie beim einen keinen Erfolg, schleppt sie das Spielzeug zu jemand anderen und so weiter. Am Ende ist sie dauernd beschäftigt und kommt nicht zur Ruhe. Ich würde stattdessen eine Spielstunde einführen oder wenn der Hund nicht gerade schläft, ihn aktiv zum Spielen auffordern. Aber sodass man selbst der einfordernde Part ist.
Ich habe ja selber auch einen kleinen Stalker und der rennt mir auch immer hinterher wenn ich ins Bad gehe, nur um zu gucken wo ich bin, danach geht er wieder ins Körbchen. Mittlerweile zeige ich ihm die "Bleib-Hand" damit er weiß, es lohnt nicht zu folgen und dann bleibt er auch liegen.
Eventuell helfen euch so kleine Rituale/Regeln auch.