Mein Absolutes Liblingskochbuch (hat auch eine Fischrubrick, aber die kann man ja ignorihren) die rezepte mag auch mein omnivorer mäkelfreund gerne.
Für dich bestimmt praktisch
Und das find ich auch gut weil nicht so viele exotische zutatenen verwendet werden.
Die Linsensuppe schicke ich dir nachher per pn weil ich nicht weissob ich aus einem Kochbucht abfotografihren und hier einstellen darf.
Lauchsuppe (für alle Köstler)
Lauch und Pilze (wir nehmen immer Champinjongs)schneiden und in einem grossen topf anbraten. In kleinem Topf sojaschnetzel (sowas https://www.google.com/search?q=Sojag…=UtM--NTTqrATSM) mit etwa öl kurz anbraten mit Wasser ablöschen und kochen bis das wasser weg ist. In zweiten grossen Topf Hackfleich anbraten.
ein Teil des Gemüses zum Hack geben, zum anderen Teil das Sojaschnetzel dazutun. Beide seiten mit Wasser ablöschen dann zu beiden seiten erst gekörnte Gemüsebrühe und nach dem aufkochen Schmelzkäse und Sahne dazugeben. weiter kochen lassen und zum schuss mit Pfeffer und Salz Abschmecken.
Gut schmeckt dazu auch geröstetes Brot oder Reis, wenn man es pur ist ist es low carb.
Rucolaspagetti
Pinjenkerne und Kürbiskerne in einer Pfanne anrösten. Rucola putzen kleine Tomaten in hälften scheiden und das Grüne entfernen. Spagetti kochen und nach dem kochen gut abschrecken und mit pesto rosso den Kernen dem rucola und den und Tomaten vermischen. mit Pfeffer und Sals abschmecken. wer mag kan sich noch Pamesan drübereiben ( Achtunf wird von einigen vegetariern nicht als vegetarisch angesehen wegen dem Lab)
(Für den Low carb Sohn könnte man statt Spagetti angebratenes Putengeschnätzeltes untermischen)