Du hast ja schon vier Welpen gehabt. Wie war das denn bei denen?
Bitte drück den Hund nicht mehr runter und beiß ihn nicht. Jetzt ist er noch klein, aber entgegen deiner (vermutlichen) Intention lernt er dadurch nicht, wie er sich zu benehmen hat. Was er aber dadurch lernt: Du bist unberechenbar und machst ganz seltsame Dinge, die Misstrauen schüren. Und wenn der Hund erstmal älter ist, kann das ganz schnell nach hinten losgehen und er wehrt sich eines Tages.
Für mich klingt das, als hätte der Hund ganz viel Stress. Auch das alleinige Füttern aus der Hand kann dazu beitragen. Stell dir mal vor, du dürftest nur essen, wenn jemand anders dich füttert? Hier mal ne Gabel voll, wenn du erwünschtes Verhalten zeigst, dort mal ein Löffelchen voll, wenn du alles richtig machst und, vor allem, dein Fütterer gerade belohnen möchte. Könntest du dich da so richtig entspannen, wenn du nie wüsstest, wann vielleicht der nächste Löffel rüberwächst?
Mein Hund neigt auch zum Hochfahren und Maßregeln (wobei ich glaube, dass dein Kleiner einfach drüber ist). Gehe ich mit Gegenaggression vor, pusht er sich richtig hoch. Bei mir hilft dann, ihn ruhig und entspannt aus der Situation zu holen, z.B. durch ein ungewöhnliches Geräusch (ich rede dann gerne sehr hoch und piepsig) - eben etwas, das ihn kurz mal aus dem Tunnel holt. Und dann wird ruhiges Verhalten bestätigt.
Such dir bitte einen anderen Trainer, der sich mit Verhalten auskennt, bevor eure Beziehung wirklich Schaden nimmt.