Wenn ich mal ins Blaue raten müsste, würde ich auch auf 'Eifersucht', bzw eher gesagt Ressourcenverteidigung tippen.
Evtl hat der Doggy dich in diesem Moment als Ressource gewertet, da du ihm durch deine Spaziergänge und die Zeit, die du mit ihm verbringst, wichtig geworden bist. Auf jeden Fall hat er der Mutter verständlich machen wollen "geh nicht weiter, das ist zu nahe". Besser wäre es gewesen, sie hatte darauf reagiert und sich lieber ein paar Schritte zurück gezogen. Anfassen und beruhigen ist da gänzlich falsch, da er Distanz fordert und sie ihn damit weiter bedrängt.
Da sie nicht darauf eingegangen ist, hat er sie abgeschnappt, also absichtlich in die Luft geschnappt. Das war eine weitere Warnung, eine Steigerung des Knurrens, da dieses unbeachtet blieb. Hätte er beißen wollen, hätte er das getan. So schnell zieht keiner die Hand weg
.
Aber ich war nicht dabei, also nur eine Vermutung meinerseits.