Kleiner tipp wenn du wieder eine Biskuitrolle machen willst: Den Teig direkt rollen wenn er aus dem Backofen kommt.
Ich gebe dazu etwas Zucker auf ein Handtuch, stürze das Backblech darauf, entferne das Backpapier und dann wird der Teig eingerollt. Zum Befüllen vorsichtig entrollen.
Das hat bisher immer funktioniert dass der Teig nicht reißt
Ich lege ein feuchtes Geschirrtuch auf den Teig, stürze und fülle ihn und rolle ihn dann damit auf.