Beiträge von Eni46

  • Wer backt noch? Torten/Kuchen/Muffins/Cup Cakes

    Zitat von Eni46

    Hat jemand von euch ein Rezept für einen Kuchen, der sich mehrere Wochen hält?

    Mein Sohn macht derzeit ein Auslandssemester und ich würde ihm gerne zu seinem Geburtstag u.a. einen Kuchen schicken. Die Postlaufzeit beträgt ca. 1,5 Wochen. Da ich das Paket mit etwas Zeitpuffer versenden möchte, sollte der Kuchen ungefähr drei Wochen ungekühlt haltbar sein. Allerdings wird er im November und nach Skandinavien unterwegs sein. Sommerhitze kann ich somit ausschließen.

    Mir fällt nur Kuchen im Glas als Möglichkeit ein, aber lieber wäre mir, ich müsste der Post kein Glas anvertrauen.

    Über ein geeignetes Rezept würde ich mich seeehr freuen!

    Auf meine obige Frage von Anfang September kamen einige tolle Ideen von euch. Letztlich habe ich mehrere Rezepte ausprobiert, den Kuchen jeweils mindestens zwei Wochen in Alufolie und in eine Blechdose gepackt und anschließend verkostet.

    Vor zwei Wochen ging nun ein Schoko-Gewürzkuchen auf die Reise nach Finnland und wurde dort heute ausgepackt und gegessen. Der Sohn und seine Mitbewohner sind begeistert. Daher würde ich gerne das Rezept hierlassen, falls jemand von euch ebenfalls mal einen haltbaren Kuchen benötigt oder die Weihnachtsvorbereitungen kuchentechnisch entzerren möchte.

    Schoko-Gewürzkuchen

    • 125 g weiche Butter
    • 250 g Zucker
    • 5 Eigelb
    • 125 g gemahlene Haselnüsse
    • 125 g geschmolzene Zartbitterschokolade
    • 1 TL Zimt
    • 1 TL gemahlene Nelken
    • 125 ml Milch
    • 125 g Mehl
    • 1 Pckg. Backpulver
    • 5 Eiweiß
    • 1 Prise Salz

    • Ca. 150 g Schokoglasur / Kuvertüre


    • Eier trennen. Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen
    • Eigelb, Butter und Zucker schaumig schlagen.
    • Haselnüsse, geschmolzene Zartbitterschokolade, Zimt und Nelkepulver unterrühren.
    • Mehl, Backpulver und Milch unterrühren
    • Eischnee vorsichtig unterheben
    • In eine gefettete Kuchenform geben und bei 170 Grad Umluft ca. 55 Minuten backen
    • Abkühlen lassen, aus der Form nehmen und mit der Schokoglasur rundherum überziehen

    Und so sah der Kuchen dann aus:

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  • "Das hat er grade NICHT wirklich gemacht!"

    Zitat von DerFrechdax

    Mal sehen wie lange es dauert, bis ich kapiert hab, dass er momentan essenstechnisch die feindliche Linie fährt :ugly:

    Hast du was am Futter geändert?

    Mir ist da nämlich vor Jahren etwas bei Elvis passiert. Er fing plötzlich an, Essen zu klauen, es sogar in der Küche von der Arbeitsplatte zu holen. Ich war ziemlich ärgerlich und habe überlegt, wie ich ihm das wieder abgewöhnen kann.

    Naja, schließlich waren wir zu einem Impftermin beim Tierarzt und beim obligatorischen Wiegen hatte der Hund gut zwei Kilo weniger als üblich. Zuhause habe ich dann entsetzt festgestellt, dass das neue Trockenfutter, das ich schnell im Supermarkt mitgenommen hatte, weil unser übliches gerade nicht lieferbar war, viel weniger Kalorien hatte. Ich hätte ihm davon nahezu die doppelte Menge geben müssen und hab den armen Kerl durch meine Schussligkeit radikal auf Diät gesetzt.

    Nachdem Elvis wieder die passende Mange Futter bekommen hat, war das Essen klauen komplett weg. Und ich habe noch heute, über zehn Jahre später, ein schlechtes Gewissen, dass mein armer Bub wegen seines dummen Frauchens zwei, drei Wochen hungern musste.:(

  • "Nassfutter-Erfahrungen-Laberthread

    Zitat von Camillo09

    Kann jemand sagen, wie es Rabattaktionen für Bestandskunden gibt?

    Es gab bisher immer zum Firmengeburtstag und zum Geburtstag vom Hund der Gründerin 20 oder 25% Rabatt auf alles, zwischendurch immer mal Rabattaktionen auf einzelne Produktgruppen.

    Wir bestellen immer eines Halbjahresvorrat, allerdings bekommen unsere Hunde seit Einführung des VIP-Abos nicht mehr ausschließlich Fred. Mich hatte das damals sehr geärgert und die Kommunikation mit Beate von F & F war ziemlich … ähm … schräg. Daher möchte ich mich nicht von diesem Futter abhängig machen sondern füttere es im Wechsel mit VetConcept, Granatapet und immer mal wieder anderem. Hier gibt es also nur etwa jeden zweiten, dritten Tag Fred.

  • Der Schaf- und Ziegen-Laberthread

    Zitat von flying-paws

    Ich bin ja immer noch bei der Idee mit dem Ziegentestosteron. Allerdings stinkt man selbst dann auch so "nett", wenn man so einen jeden Tag herumführt. :lepra: Aber die Ziegenmädels, die fahren da voll drauf ab!

    Könnte man vielleicht nur den Geruch eines Ziegenbocks im Hänger platzieren?

    Wobei ich natürlich überhaupt keine Ahnung habe, wie gut Ziegen riechen und ob die grundsätzlich auf Geruch anspringen.