@seline
nachdem letztes Jahr unser Backofen fast im Dauerbetrieb gelaufen ist und wir schon umorganisieren mussten, wenn wir mal was im Backofen zubereiten wollten, hat mir mein Mann ein großes Dörrgerät zu Weihnachten geschenkt.
Ich trockne vor allem Kräuter, Zucchini, Tomaten und Äpfel. Die Zucchini verwende ich sehr gerne in Eintöpfen, Hacktöpfen, Gemüsepfannen. Wenn im Gericht viel Flüssigkeit vorhanden ist, gebe ich die Zucchini trocken dazu, ansonsten weiche ich sie kurz ein. Kürzlich habe ich gelesen, dass man getrocknete Zucchini auch gut in Aufläufen als untereste Lage machen kann - find ich eine gute Idee und überschüssige Flüssigkeit können sie gut aufsaugen.
Letztes Jahr habe ich zum ersten Mal Zucchini getrocknet und ich war so begeistert davon, dass ich heuer fast die dreifache Menge gemacht habe.
Tomaten werde ich auch etwas mehr trocknen, die sind auch schon komplett aufgebraucht. Außerdem war ich im Herbst mit einer Bekannten in den Pilzen und habe auch noch Pilze getrocknet. Äpfel sind selbst getrocknet auch super lecker - dafür kann man einfach aromatische Sorten auswählen (ich sammle immer selber Äpfel auf der Streuobstwiese meines Vaters).