Beiträge von Teetrinkerin

Huch, hier bläst einem aber ein ganz schön ordentlicher Wind entgegen. Muss man eigentlich immer gleich so barsch antworten?
Da wird immer für mehr Gelassenheit im Umgang mit Hunden gepredigt, aber wenn es dann um den Umgang mit Hilfesuchenden geht, wird das ganz schnell vergessen.

Zitat von Murmelchen

Die Schlappohrhunde hatten hier nie mehr Ohrenentzuendungen als die Stehohrhunde. Das einzige was hier nerviger ist: Die Grasmilben sitzen gerne in den Falten im Ohr, die die Stehohren nicht haben.
Die Schlappohrhunde konnten/koennen uebrigens ihre Ohren ebenso bewegen....nicht nur vor und zurueck. Die haben ein enormes Ohrenspiel ...

Das kann ich nur bestätigen! Cassy hat auch ein enormes Ohrenspiel. Unglaublich, was sie damit macht.
Schlappohren, die sich in einem gewissen Rahmen bewegen, finde ich weder bei der Kommunikation noch im Hörvermögen hinderlich, noch sind sie krankheitsanfälliger.
Was ich bei meinem Hund aber sehr vermisse und was mir das Ablesen ihrer Stimmung erschwert, ist die komplett kupierte Rute. Das finde ich so traurig für meinen Hund.

Kannst du ja nicht wissen ;-) Nur Tomatenwahnsinnige ernten kistenweise Tomaten im Garten. Aber meine Tomatenleidenschaft pflege ich gerne

Stimmt, an die Flotte Lotte habe ich gar nicht gedacht. Stimmt, dass ist auch eine super Möglichkeit.

Immer wieder schön, wenn man hier Tipps austauschen kann!

@miamaus2013
Danke für den Tipp! Das habe ich auch schon gemacht, aber bei einer Kiste Tomaten ist man damit ziemlich lange beschäftigt. Deswegen habe ich sie gerieben bzw. seit einiger Zeit lasse ich die Schale immer dran. Ein Fernsehkoch (frag mich aber nicht, welcher das war) hat mal erwähnt, in südlichen Ländern lassen sie die Schale auch immer dran. Keine Ahnung, ob das stimmt - jedenfalls habe ich dann beschlossen, ich lasse sie auch ran

So sind die Geschmäcker verschieden ;-) Ich mag Stückchen in der Marmelade nicht so gerne, deswegen lass ich das Obst mit dem Gelierzucker immer ein paar Stunden ziehen, dann kann ich es besser pürieren. Die Marmelade habe ich aber gestern Abend noch fertig gemacht. Ich wollte es bei dem heißen Wetter nun doch nicht mehr so lange stehen lassen.

Zitat von wahida

Wir haben hier eine mega Tomatenschwemme ... Wie machst du denn die Soße und die getrockneten Tomaten?

Ich schneide für meine Tomatensauce die Tomaten einfach klein (bei größeren Tomaten entferne ich noch den Strunk). Da ich sowieso immer den "Glibber" rausnehme, damit ich Saatgut gewinnen kann, ist die Sauce gleich von Anfang nicht so nass und ich muss sie nicht so lange einkochen. Ich schneide Zwiebel und Knobi klein, dünste es an und lösche es dann mit den Tomaten ab. Dazu gebe ich immer noch Kräuter wie Rosmarin, Salbei, Thymian, Oregano und würze es noch mit Salz und Pfeffer. Da meine Tomaten schon recht süß sind, brauche ich keine Prise Zucker dazu geben. Das ganze lasse ich dann ziemlich lange köcheln (gut und gerne 2 Stunden oder länger). Die Sauce fülle ich dann in Gläser ab und koche sie noch für 30-40min bei 80-90°C ein.

Uns stört die Tomatenhaut in der Sauce nicht, deswegen lasse ich sie immer dran. Wenn man das nicht mag, kann man die Tomaten auch auf einer gröberen Reibe/ Raspel in eine Schüssel reiben.

Auf youtube habe ich jetzt noch ein Video gesehen, wo die Tomaten im Ganzen eingelegt werden. Im Winter werden sie dann einfach aus dem Glas entnommen und man kann ganz leicht die Haut abziehen. Wenn es dich interessiert, verlinke ich gerne das Video dazu.

Für getrocknete Tomaten nehme ich am liebsten Tomaten, die nicht so viel Glibber habe. Ansonsten entferne ich die Samen auch voher. Je nach Größe der Tomaten halbiere oder viertle ich die Tomaten und lege sie auf das Blech bzw. auf den Rost. Dann bestreue ich die Tomaten mit etwas Salz und dörre sie im Backofen bzw. seit Weihnachten habe ich ein Dörrgerät und werde sie nun im Dörrautomat trocknen. Das ganze dauert schon einige Stunden. Temperatur wähle ich dafür relativ hoch - also im Automat 70°C, im Backofen sicherlich auch zwischen 70 und 80°C.

Wenn ich dann getrocknete Tomaten brauche, dann weiche ich die ca. eine viertel Stunde vorher in kochendem Wasser ein. Man kann die Tomaten aber auch mit etwas Knobi, Rosmarin, Thymian, Lorbeer und Wacholderbeeren in Olivenöl für ein paar Wochen einlegen.

Hier wird heute auch gegrillt - Fleisch und Wurst, aber auch mariniertes Gemüse und gleich hole ich noch ganz frischen Zuckermais aus dem Garten. Dazu gibt es dann noch Salat und Baguette.

@Lajela
das liest sich ja super! Um deinen Pfirsichbaum beneide ich dich echt! Da wäre ich gerne mit einem Körbchen vorbei gekommen

Mein Nachbar hat mir heute nochmals gelbe Pflaumen geschenkt. Ich hab die schon kleingeschnippelt und mit Gelierzucker vermischt. Das lasse ich bis morgen früh stehen, püriere es durch und koche es dann auf. Ich freue mich schon auf die Marmelade. Derzeit mache ich immer wieder ein paar Gläser, aber ich denke, damit werden wir dennoch nicht durchs Jahr kommen.

Leider hab ich es noch nicht geschafft, meine Bohnen TK-fertig zu machen. Vielleicht nachher noch, vor dem Fernseher oder wenn ich ein Video auf youtube anschaue.

Ich habe umgeplant - es ist nicht so viel Tomatensauce geworden, dass sich das einkochen lohnt. Deswegen gibt es nachher Tomatensauce mit Chorizo und Fenchel, dazu Pasta. Den Fenchel habe ich vor ein paar Tagen im Garten geerntet und muss sowieso dringend verwertet werden.

Ich glaube, dass ihn vermutlich das aufdrehen und nicht runterkommen mehr schlauchen wird, als die Wanderung an sich. Habt ihr denn die Möglichkeit, bei Bedarf die Wanderung abzubrechen/ zu verkürzen?

Ansonsten vielleicht jetzt demnächst mal 2-3 Wanderungen machen (vielleicht auch etwas belebtere Wanderstrecken) und dann dürfte das schon klappen.

Wir waren vor einigen Wochen auf der schwäbischen Alb mit Cassy. Das war für sie auch richtig anstrengend, aber vor allem, weil da (nachdem wir wieder abgestiegen sind) echt viele Leute unterwegs waren - auch ganz viele Radfahrer. Aber es war auch ein tolles Training für sie. D