Beiträge von Oleniv

Zitat von Biene.

Hat jemand eine Idee für ein festliches vegetarisches Weihnachtsessen? Die Klassiker sind halt sehr fleischlastig und ich bin nicht sehr bewandert, was die vegetarische Küche betrifft. Klar kann ich auch Nudeln mit Gemüse oder Risotto etc. kochen. Ich esse selbst tatsächlich auch wenig Fleisch. Aber fürs Fest ist mir sowas zu langweilig. Und in meiner Familie gibt es inzwischen immer mehr Vegetarier. Vorspeise und Dessert sind ja kein Problem, aber mir fehlt noch ein Hauptgang.

Also , wir sind 6 Personen, ein 4jähriges Kind. Und es wäre natürlich sehr praktisch, wenn man es ein wenig vorbereiten kann, so dass man am Feiertag nicht stundenlang in der Küche steht.

Liebe Vegetarier hier, was gibts denn bei euch so?

Guck mal hier:

https://www.zuckerjagdwurst.com/de/kategorien/vegan-weihnachten

Bei uns wirds den Linsenbraten geben.

https://www.zuckerjagdwurst.com/de/rezepte/lin…kartoffelgratin

Die vegane Bratensoße ist auch richtig toll. Vielleicht findest Du ja was.

Herzlichen Glückwunsch Trixie03

Hier gabs Pellkartoffeln mit Kräuterquark.

Hier gabs Kartoffeltaschen mit Frischkäsefüllung und Salat.

Heute gabs Flammkuchen. Klassisch für die Kinder:

Mit Bärlauchpesto und Pinienkernen für mich:

Es gab Putengeschnetzeltes/Veggie-Schnitzel mit Rahmchampis und Kroketten. 😋

Zitat von Lolalotta

Heute gibt es warmen gerösteten Blumenkohl"salat" mit Trauben, Cheddar und vergessenen Haselnüssen. (Ein Ottolenghi Rezept).

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Das ist aber hoffentlich nur die Portion zum abschmecken, Thea.

Hier gabs Maultaschensuppe für die Kinder und gebratene Gemüsemaultaschen mit Ei für mich.

Hier gabs Nudelauflauf mit Veggie-Bolognese.

Wir haben indisch bestellt. Für mich gabs Palak Paneer Butter Masala mit Reis und Cheese-Naan.

Zitat von schlecksi1998

Hast du da vielleicht ein Rezept zu?

Klar.

Ich koche eine Chili, statt Hackfleisch nehme ich Linsen (aus der Dose mit Suppengrün, abgetropft). Dann eben dazu passierte Tomaten, Bohnen, Mais und die typischen Gewürze (Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Chili, Paprika, Knobi usw). Es sollte nicht ganz so suppig sein, da es ja auf die Nachos kommt. Dann die Nachos auf ein Backblech und mit Cheddar im Ofen überbacken oder jeder macht sich seinen eigenen Teller, dann kurz in die Mikro bis der Käse zerlaufen ist. Dazu Schmand und Guacamole und Salsa.

Wir nehmen am liebsten die Nachos von Santa Maria, die sind nämlich rund und schmecken besser als eckige.