je 3oog Süßkartoffeln, Kartoffeln und Kürbis geschält und in Stücke geschnitten
1 Hähnchen in acht Teile zerlegt oder 1 1/2 kg Hühnerteile
3 EL Olivenöl
1 EL frische Thymianblätter
20 große Knoblauchzehen, nicht abgezogen
1/2 TL Meersalz
Im Rezept werden die Süßkartoffeln, Kartoffeln und Kürbis 5 Minuten vorgekocht, das mache ich aber nicht mehr, das wird dann sonst zu weich.
Hühnerteile und Gemüse in eine ofenfeste Form geben und mit Olivenöl beträufeln. die Thymianblätter, die Knoblauchzehen und das Meersalz darüberstreuen.
1 1/4 Stunden bei 200 Grad backen, dabei die Zutaten etwa alle 20 Minuten wenden.
Die verwendete Knoblauchmenge erscheint groß, ist aber wirklich empfehlenswert, weil der Knoblauch durch das Garen die Schärfe verliert. Zum Verzehr drückt man ihn aus der Haut und gibt ihn auf Fleisch und Gemüse. Ist total lecker, ich nehme meistens sogar mehr Knoblauch als angegeben.