Beiträge von Trixie03

  • Ich weiß nie was ich kochen soll - Teil VI

    Zitat von Phonhaus
    Zitat von contessa

    @EmmaSonja

    Fein gehackten Zwiebel in Öl glasig werden lassen, Paprika dazu und dann mit etwas Essig ablöschen. Die geschälten und gewürfelten Kartoffel dazu, mit Wasser aufgießen und weichkochen. Wenn das Wasser ziemlich eingekocht ist, mit Mehl stauben, kurz anziehen lassen und dann Wasser dazu, damit es eine sämige Sauce ergibt. Mit Salz und Pfeffer würzen.

    Wer mag (ich zum Beispiel), kann noch Wurst hinein schneiden. Dazu eignen sich besonders gut Frankfurter oder Debreziner Würstl, aber auch Braunschweiger oder ähnliche.

    Das hat meine Mutter früher sehr oft gekocht. Mit Frankfurter und sehr viel ungarischer scharfer Paprika gewürzt. Mein Stiefvater hat das geliebt.

    Bei uns gab es das auch oft früher, mit viel Paprikapulver, frischen Paprika und noch ein wenig Sauerrahm dazu, als Würstl Wiener oder Lyoner, als Kind habe ich das geliebt.

  • Giardien & Co... der Darmgesundheits- Laberthread

    Zitat von NalasLeben
    Zitat von Trixie03

    Bei uns war es auch so, damals war das Kotprofil aber in Ordnung und durch die Blutabnahme konkret, außer Vitamin B und Folsäure Mangel, auch nichts feststellbar. Durch Ausschlussverfahren ist unsere TÄ dann auf IBD und chronische Pankreatitis gekommen, gerade die chronische Pankreatitis ist schwer im Blut festzustellen, da muss man gerade eine akute Phase erwischen, das war bei uns erst einmal der Fall, wir lassen alle 6 Monate ein Blutbild erstellen.

    Ja das habe ich auch oft gelesen, dass das eher schwer zu diagnostizieren ist. Daher war ich sehr froh, dass bei uns was im Kotprofil war.

    Die Hündin meiner TÄ ist wohl bisschen ähnlich zu Nala, die hatte in jungen Jahren schon eine Bauchspeicheldrüsenentzündung, daher sind da bei ihr gleich die Alarmglocken angesprungen und sie hatte einen konkreten Plan was zu tun ist.

    Ich habe sehr oft das Gefühl, dass man einfach echt Glück haben muss an einen TA zu geraten, der da ein Auge für hat.

    Nun habe ich irgendwie immer die Tiere die irgendwas atypisch zeigen und ob Kaninchen oder jetzt Hund, sie hatte da immer den richtigen Riecher.

    Der Hund meiner TÄ hatte auch Pankreatitis und ähnliche Symptome wie Trixie das ist wirklich Gold wert, wenn sich jemand damit gut auskennt. Ich weiß nicht wo wir heute ohne sie stehen würden.

  • Giardien & Co... der Darmgesundheits- Laberthread

    Zitat von NalasLeben

    1. Durchfallprofil

    2. Blutabnahme (wegen Bauchspeicheldrüse)

    Bei uns war es auch so, damals war das Kotprofil aber in Ordnung und durch die Blutabnahme konkret, außer Vitamin B und Folsäure Mangel, auch nichts feststellbar. Durch Ausschlussverfahren ist unsere TÄ dann auf IBD und chronische Pankreatitis gekommen, gerade die chronische Pankreatitis ist schwer im Blut festzustellen, da muss man gerade eine akute Phase erwischen, das war bei uns erst einmal der Fall, wir lassen alle 6 Monate ein Blutbild erstellen.

  • Ich weiß nie was ich kochen soll - Teil VI

    Zitat von Pinky4

    Wie geht das denn?

    Den Reis mit Sahne kochen und danach erst das Eigelb dazu?

    Das muss ja roh bleiben, sonst stockt‘s doch.

    Das Risotto ist ohne Sahne und das Ei wird laut Originalrezept eine Stunde bei 64 Grad im Sous-vide-Gerät gegart und am Ende über das Risotto gegeben (nur das Eigelb). Das mache ich aber nicht, ich gebe pochiertes Ei darüber, schmeckt sehr lecker.