Beiträge von contessa

Wir haben letzten Herbst rund 80 kg Kartoffeln vom Acker nach Hause gebracht und müssen nun die restlichen schnell verwerten. Da wird nun Kartoffelgulasch und Kartoffelsuppe mit Pilzen gekocht und eingefroren.

Da drücken wir natürlich Daumen und Pfoten.

Frage an die Jäger:
Darf man ein freilaufendes Reh, das einen Hund jagt, erschießen bzw. mangels Gewehr mit dem Lasso einfangen?

Mir wurde gesagt, dass das geht. Ich hab es aber selbst noch nicht probiert.

Charly sieht Tabletten, Wurmkur und ähnliches als Leckerlis. Ich gebe sie ihm einfach mit der Hand und er freut sich.

Charly ist da unkompliziert und liegt auf dem Boden ohne zu schnüffeln oder zu schlecken. Wenn wir jemanden besuchen oder zu den Vorstandssitzungen nehmen wir seine Matte mit, aber er geht eh lieber zu allen Anwesenden um sich Streicheleinheiten abzuholen.
Auf die Bank lassen wir ihn nicht, weil er schon versucht hat, beim Essen gehen zuerst auf die Bank und dann auf den Tisch zu steigen - bisher aber nur, wenn mein Freund dabei ist. Sind Seline und ich allein im Gasthaus, dann weiß er sich zu benehmen.

Ich freue mich auch mit. Mit dir, aber vor allem mit dem Kleinen.
Nun fehlt nicht mehr viel auf die Vorgabe des Tierarztes. Das schafft ihr auch noch!

Ich möchte nicht, wenn zur Erntezeit alles im Überschuss vorhanden ist, Obst und Gemüse verschenken oder gar wegwerfen müssen. Auch ist es fein, wenn man nur etwas aufwärmen muss statt frisch zu kochen, wenn viel anderes zu tun ist.
Außerdem will ich kein Obst oder Gemüse essen, das um die halbe Welt geflogen wird, und von dem ich nicht weiß, mit welchen Mitteln es gespritzt wurde.

Das Suppengemüse war ein Versuch und der hat bestens geklappt. Wir verwenden es laufend für Rindsuppe, haben es aber auch schon für eine Sauce zu Wild verkocht und pürriert.

Seline und ich hatten letztes Jahr einen kleinen Acker von 100 m². Das klingt nicht viel, aber wir konnten jede Menge Gemüse ernten. Unter anderem bekamen wir von Ackernachbarn (es gibt auf diesem Gelände 70 solcher Äcker) 30 Kraut(Weißkohl)pflanzen geschenkt. Wir haben dann im Herbst Sauerkraut in Gläsern gemacht, was von den Portionen her sehr praktisch ist und wie Kompott oder Marmelade gelagert wird. Außerdem schmeckt es hervorragend. Wir haben damit auch vorgekocht und in Zweierportionen eingefroren.
Wir haben kleine Päckchen Suppengrün zusammengestellt - alles aus eigenem Anbau - und eingefroren:

Bis zur nächsten Ernte können wir damit herrliche Suppe machen.

Natürlich wurde auch ein großer Topf Gemüsesuppe gekocht und die Portionen in einen der Gefrierschränke verfrachtet:

Am 2. Mai bekommen wir wieder einen Acker. Wir freuen uns schon darauf und planen bereits.

Seline ist gerade beim Tierarzt, aber sobald sie da ist, schreibt sie hier das Rezept für dich. Wenn du viel Bärlauch hast: Die Spätzle eignen sich hervorragend zum Einfrieren.