Da Selines Tochter ihren Besuch von heute auf morgen verschoben hat, gab es hier eine Planänderung.
Aus dem geplanten Rehbraten wurde ein halbes Hendl mit Reis und je eine Scheibe Serviettenknödel, und es war einfach köstlich.
Charly und Johnny fanden das auch.
Hier gibt es heute "nur" Erdäpfelsuppe mit Schwammerl, denn für morgen hat sich Selines Tochter angesagt, und dann wird wieder "richtig" gekocht.
Wir hatten heute Tiefkühlpizza, und die hat überhaupt nicht geschmeckt. Wir sind wohl schon zu verwöhnt.
Darum essen wir noch je ein Stück Apfelstrudel.
Gestern gab es wieder einmal Reh mit Eierschwammerl und Serviettenknödel.
Abends kam dann wieder die Enkelin des Jägers und brachte eine Schachtel voller Äpfel und eine Flasche frisch geptessten Apfelsaft.
Heute gab es die Reste vom Reh und zum Nachtisch gibt es Apfelstrudel.
Auf unserem Grundstück in Kärnten wächst viel wilder Thymian. Im Sommer habe ich ein wenig gepflückt, dann wurden die Stängel getrocknet, und heute habe ich sie abgerebelt.
Und das ist das Ergebnis:
Aus den Resten unserer Schweinsstelze und ein paar unserer selbst gezogenen Erdäpfel gab es heute ein köstliches Tiroler Gröstl.
Seline hat aus geschenkten Äpfeln wieder zwei herrliche Apfelstrudel gemacht.
Einen Teil davon gab es heute Mittag, der zweite Strudel wird eingefroren.
contessa Wie genau macht ihr das?
Ganz einfach: Äpfel schälen, in Spalten schneiden und das Kernhaus entfernen. Einen etwas dickeren Omelett-Teig zubereiten. Öl erwärmen, die Apfelspalten in den Teig tauchen und im Öl goldbraun backen.
