Kaninchen in rotwein gekocht ist ein kanarisches Gericht. Extrem lecker....
Ich glaube, ich würde es scharf anbraten und dann einfach im Backofen mit mit Rosmarin, Kartoffeln und wurzelgemüse durchbacken lassen.
In einer Auflaufform das bratenfett noch rein laufen lassen und alles in der Auflaufform in den Ofen.
Rosmarin Kartoffeln sind super lecker (Evt eine Prise Salz dazu)
Oh da bekomme ich hunger