Beiträge von Aza1on

Zitat von Juliaundbalou

Wenn du etwas mit Weizengluten anmischt, wird das selbst gemachter Seitan

Zitat von Buddy-Boots

Und wenn man das selbstgemachte Seitan/Gluten (ist dasselbe) einfach kleinhackt?

Was ist denn nun der Unterschied? Oder gibt es doch keinen?

Aber wenn ich so drüber nachdenk, würde ich wohl auch den "fertigen Fleischersatz" als Seitan bezeichnen und das "Pulver" vorher als Weizengluten oder Seitanmehl. Auf jeden Fall bräuchte man für das Rezept ja das Pulver, ich glaube nicht, dass sich selbst gemachtes Weizengluten (was ja eigentlich schon wieder Seitan ist, da das Wasser ja schon drin ist) dafür eignet. Obwohl im Mixer vielleicht. Aber ne, für das Rezept braucht es meiner Meinung nach schon das Pulver. Hab auch keinen Mixer, nur nen kleinen Zerkleinerer.

Zitat von ruelpserle

Echt, Denn's hatte das nicht? Krass. Ging davon aus, dass sie es sicher haben.
Hast du denn mal nach Seitanfix gefragt? Oder ist das wieder was anderes? Die Erfahrung habe ich nämlich schon öfter gemacht, das eher ein "Produktname" als das Produkt an und für sich bekannt war.

Ne, nach Seitanfix nicht. Im Edeka hab ich nach Seitan-Basis gefragt, weils auf Edeka24 so bezeichnet wurde.
Vielleicht war mein Denn's zu klein.

Zitat von Tanzbaerin

Ich muss mich entschuldigen, habe nicht in die Nachrichten reingeschaut aber nun gerade geantwortet. Irgendwie dachte ich wohl auch, dass wir inzwischen fast jeder alle Adressen haben.
Gruss
Gudrun

Kein Problem!
Ich dachte auch tatsächlich, dass ich deine Adresse schon hätte, hab dann aber nichts gefunden.

Zitat von doll parts

Oh man, wie nervig! Bei dem Gerenne kannst du das Mehl auch gleich selber auswaschen.

Ich habe vorgestern Seitan-Dönerfleisch selber machen wollen. Das ging grandios in die Hose. Habe mich strikt ans Rezept gehalten und wusste direkt nach dem Zusammenrühren der Masse schon, dass das wohl nix wird. So sehr ich Seitan auch liebe- aber das selber zubereiten ist echt ein Auf und Ab.

Würde ich ja sogar machen, aber ich will ja genau dieses Rezept machen:
https://www.chefkoch.de/rezepte/156069…-Bratwurst.html
Und ich wüsste nicht, wie das mit selbstgemachtem Seitan funktionieren sollte.

Denn's Biomarkt und Edeka hatten es auch nicht. Edeka war noch am lustigsten:
Der erste Mitarbeiter, den ich fragte, hat noch mehrmals nachgefragt, wie es richtig heißt.
Die ältere Mitarbeiterin, die er mit mir fragte, sagte, das hätte sie noch nie gehört.
Und der ganz junge MA, der der älteren folgte (Azubi, denke ich) fragte: "Glutenfrei?"

Und ich lache tatsächlich nicht über ihn, sondern weil ich genau dieses Szenario schon im Kopf ablaufen hatte die Tage vorher. Dass ich nach Weizengluten frage und mein Gegenüber nur Gluten hört und "glutenfrei" denkt.
Menschliche Gehirne sind manchmal doch sehr berechenbar.

Ich hoffe, ich schaffe es morgen dann in den Hit. Der sollte es ja auf jeden Fall haben.
Diese Odyssee wird mir bestimmt noch ein bisschen im Kopf bleiben.

Skinned hab ich gestern von der Post geholt, @Monstertier, das war quasi schon eine Weile da.

Nun mal zu meinen verschickten Büchern. Es ging:

Das Nachtfräuleinspiel zu @Trace.

Der Apfelsammler und Birk zu @Stachelschnecke.

Runa und Boy in a white room zu @Nesa8486. Runa ist ja angekommen, wie ich das lese. Das andere denn auch?

Und Wie Treibholz im Sturm ist schon längst weiter, wie ich gerade sehe.

Sind auch die anderen alle gut angekommen?

Wegen Winterhonig hab ich schon ne PN an @Tanzbaerin geschickt, aber bisher hat sie nicht geantwortet. Das könnte nun inzwischen auch weiter.

Also bei mir ist es nicht eilig, @Nesa8486.

Ihr hier, die ihr so Seitanmehl/Weizengluten kauft - wo tut ihr das? Rewe und Rossmann waren ne Nullnummer. Nun bleiben mir hier im Ort noch Edeka und bei der Arbeit HIT. Wenn die das auch nicht haben, bestell ich es online, was ich eigentlich vermeiden wollte. Aber beim Rewe hätte ich schon gedacht, dass die das haben.

Zitat von Xsara

Das vegane Schokoeis von REWE könnte eigentlich gut sein. Aber ich hasse es, wenn da Nussstückchen drin sind. Leider habe ich nur geschaut, dass es vegan ist und hatte dann Zuhause die böse Überraschung
Die Ben & Jerrys veganen Sorten gibt es in unserem REWE nicht. Und leider fallen wegen meiner Abneigung von Nussstückchen auch dort fast alle veganen Sorten weg.

Ich mag Stückchen in Eis oft GAR nicht. Zumindest in "eingeschmackigen" Sorten. Schokoeis mit Schokostückchen mag ich z. B. nicht. Leider hab ich noch kaum ein Schokoeis ohne Schokostückchen gefunden. :| Wenn die Stücke allerdings von vornherein rein gehören, also die Sorte auch danach klingt, dann ist es wieder voll in Ordnung. Wie z. B. bei den Ben&Jerry's Sorten. Ich hoffe, ich find bald welche. Wahrscheinlich teste ich sie dann gleich alle durch.

@jennja
Den Newsletter von denen beziehe ich ja schon eine Weile und fand es bisher immer total nett gemacht, aber durch deine persönliche Meinung werden sie mir jetzt gleich nochmal sympathischer. Ich sollte mich endlich zu regelmäßigem Laufen aufraffen, denn prinzipiell Lust hätte ich eigentlich schon. Klingt jetzt irgendwie widersprüchlich, aber vielleicht versteht jemand, was ich meine.

Es gibt vegane Magnums?
Ich guck manchmal bei den Ben & Jerry's, ob ich ein veganes sehe, habe es bisher aber nie entdeckt. Ist das einfach eine bestimmte Sorte oder steht da hilfsweise vielleicht auch irgendwo dick und fett "vegan" drauf?
Würde das schon gerne mal testen.