Beiträge von Stachelschnecke

Wir bekochen morgen die Familie ganz groß um zu beweisen, dass auch vegan lecker sein kann. Heute steigt dafür der Test, ich futtere also ein echt leckeres 4- Gänge- Menü.

Ich hatte erst auch gedacht, das musste nutzen… aber dann schaute ich rüber zu meinem SuB, der mich auf jeden Fall noch ins neue Jahr rüberbringt (und da ist der digitale noch nicht mit drin). Deswegen kaufe ich jetzt nichts. Um Ostern herum rechne ich wieder mit einer solchen Aktion, da schaue ich dann, wenn ich bis dahin keine Bücher mehr habe.

Monstertier

Hast du dort etwa keine Wunschliste, die du abarbeiten könntest?

Heute Mittag gab es nur einen Snack (Bagel mit Veganem Bresso, Tomaten und Rucola). Und gleich gibt es einen Texmex Salat mit Tortillas und gebratenen Veggie- Hähnchenstücken.

Wir haben Jackfruit mal als Gulasch gemacht, das hat sehr gut geklappt und war sehr lecker!

Zitat

Meine Mutter besucht mich nächsten Sonntag zum Adventsdinner und ich will ein bisschen auftrumpfen habt ihr erprobte, feierliche Ideen? Kohl, Zwiebeln und Sellerie gehen nicht, ansonsten sind wir glaube ich recht offen. Es muss auch nicht zwingend vegan sein.

Für die Vorspeise würde ich Flädlesuppe machen, Nachspeise Zimtschnecken mit Eis.

Da kommt es ganz drauf an, wieviel Mühe du dir machen willst und wieviel Aufwand. Wir werden dieses Jahr eine vegane Weihnachtsgans machen, aber das ist wirklich sehr aufwendig (wenn auch geschmacklich der pure Himmel- für euch aber leider wohl nichts wegen dem Sellerie). Ansonsten empfehle ich tatsächlich einen geilen Nussbraten mit Bratensauce und Kartoffelklößen. Wenn dich das interessiert geb ich dir meine Rezepte.

Sooooo ich war vorhin im Rewe und muss eine Empfehlung hier lassen. Die feine Welt Mandelcreme ist der leckerste süße Brotaufstrich, den ich kenne. Ich brauche jetzt keine Schokocreme oder sonstwas mehr, ich bin im Mandelhimmel. Wenn ihr sie noch nicht kennt: Probiert sie!

Zucchinipuffer mit Kräutermayo, dazu Kürbis- und Süßkartoffelgemüse mit karamellisierten Zwiebeln. Gott war das lecker.

Sogar mein Freund, Kürbishasser, fand es supergut. Es kommt also doch nur auf die richtige Zubereitung an.

Keine Ahnung was es heute Mittag gibt- aber ich fang jetzt erstmal an, Pfannkuchen zu machen. Jeder Tag beginnt gut mit Pfannkuchen (damit kein Missverständnis entsteht- Pfannkuchen sind für mich das, was man in der Pfanne macht- manche nennen das Eierkuchen. Bei mir natürlich ein Rezept ohne Eier).

Ich kenne ja nun wirklich unglaublich viel kulinarisches, ich war auch schon in Sternerestaurants essen und schätze die Küchen der Welt. Aber das, was ich von allem am liebsten esse, sind Pfannkuchen.

Ich habe noch Strudelteig übrig von den Samosas gestern, den mache ich heute mit einer neuen Füllung aus Weißwein-Selleriestampf, getrockneten Tomaten, Pinienkernen, frischem Basilikum, frischem Knoblauch, Zitronenabrieb und Veggie-Leberwurst (klingt exotisch, aber die Füllung ist megagenial).

Dazu wohl ein Restsalat.

Ich fand die PDFs super und habe sie genutzt.

Mit Röstgemüse und Knoblauch gefüllte Samosas, dazu Kichererbsenpüree mit Kräutern und Salat aus Grünzeug und Radieschen. Superlecker war's. Natürlich vegan.