Weil noch ein bißchen Eiweiß für heute fehlte, ein kleines Quinoa- Salätchen heute Abend. Quinoa, Kichererbsen, Rucola, Tomaten, Frühlingszwiebeln, rote Zwiebeln, Granatapfelkerne, Dressing aus Tomatenmark+Apfelessig+Sojasauce, Salz, Pfeffer. Nomnom.
Zum Glück wirke ich überhaupt nicht verfressen wenn ich alles aus der riesigen Schüssel löffele. 
Vollkorn- Basmatireis Pfanne mit Asia- Tofu, Erdnussmus, Frühlingszwiebeln, Erbsen, Zucchini, viiiel Knoblauch. Sooooo lecker und ich bin absolut pappsatt. 
Ich habe mal eine kurze Zwischenfrage- ich latsche ja Tagein, Tagaus die Berge hier rauf und runter. In Turnschuhen, weil ich keine anderen festen Schuhe besitze.
Jetzt ist nur das Problem, dass ich beim Bergab laufen dauernd mit den Zehen gegen die Kuppe schlage und deshalb immer Schmerzen am Nagelbett habe. Hört sowas mit guten Wanderschuhen auf? Und, wo ich schon gerade dabei bin- habt ihr Marken für wirklich hochwertige Schuhe, die ihr empfehlen könnt? Sollen möglichst lange halten. Nicht für alpines oder so, nur für meine Mittelgebirge. Aber halt auch schön mit Profil, weil ich sonst im Winter abrutsche.
Ich bin kein Plätzchenfan. Ich mag diesen typisch bröseligen Teig nicht. Also Vanillekipferl und so, ich finde, die stauben schon immer. 
Also daher kein liebstes Plätzchenrezept. Stollen mag ich immerhin gerne.
Ich, also so als recht geschmacksneutraler Mensch, frage mich ja immer, wie Butter schmeckt. Für mich ist das ja nur was, damit der Belag besser auf dem Brot klebt. Ansonsten ist es ja nur kaltes Fett. Ich schmecke keinen Unterschied zwischen Butter, Margarine, vegan oder nicht vegan.
Ich bin ja auch immer wieder fasziniert, wenn mein Mann von irgendeiner Butter schwärmt.
Ich versteh dich total... ich schmecke das auch kaum. Für mich ist allerdings wichtig, dass Butter sich beim Backen anders verhält als Margarine. Ich brauche dann ein veganes Produkt mit mehr gesättigten Fetten.
Warum räumen die Sterneköche und sonstige Männer nicht einfach selbst weg, was sie benutzt haben? 
Ich habe mich entschieden, mal öfter die Hörbuchfunktion bei Skoobe zu nutzen. Wenn ich das schon drin habe im Abo. Ich laufe ja jeden Tag unsere 8km Runde Gassi, und da habe ich mir heute mal die Kopfhörer mitgenommen und 'Die versteckte Apotheke' von Sarah Penner begonnen. Ich muss echt sagen, gefällt mir sehr gut bisher. Ich freue mich schon aufs Weiterhören! Ich denke, das ist ganz gut so stückchenweise immer beim Spaziergang. Dadurch dass ich ja so fancy Kopfhörer habe bei denen ich einstellen kann dass alle Umgebungsgeräusche durchkommen bekomme ich auch alles potentiell relevante mit.
Heute habe ich also zuerst mal eine Auswahl getroffen- also an Hörbüchern. Die dürfen zwar spannend, aber keinesfalls irgendwie unheimlich oder gruselig sein (ich bin ein Schissi und unsere Runde läuft durch einen komplett stillen dunklen Wald ohne Zivilisation in dem ich nie jemanden treffe... immerhin habe ich jetzt mit dem neuen Netzanbieter wenigstens Handyempfang dort- vorher auch das nicht).
Genau, die bio.
Ich nehme übrigens, wenn es ums Braten mit Butter geht, am liebsten das Albaöl- Rapsöl mit Buttergeschmack. Auf dem Brot natürlich nicht.
Alles anzeigenAlles anzeigenSchickschnack.
Also, das stimmt bei vielem, aber nicht bei Wein zum Kochen.
Ein guter Wein hat so viele Feinheiten, die sich beim Kochen verlieren, das ist einfach echt Verschwendung, was Gutes zu nehmen. Denn Wein verliert durch den Prozess der Erhitzung diese Nuancen, dann kommen noch Gewürze hinzu und andere Flüssigkeit, da ist das Essen nachher nur teurer, nicht unbedingt besser.
Einen Unterschied macht, wie der Wein eingesetzt wird. Ewig eingekocht und reduziert? Dann etwas nehmen, was nicht zu viel Süße mitbringt, die vermehrt sich. Außer es ist was mit Tomaten, denen tut das gut.
Für z.B. Gulasch kann man locker einen aus dem Tetrapack nehmen, halt nicht den Süßen, sondern, was weiß ich, einen mittelklassigen Dornfelder oder so.
Zu Pilzen würde ich eh eher Cherry verwenden. Und zu Weißweinsaucen, die nicht lang kochen, etwas knackiges wie z.B. den 2,99 Riesling-Chardonnay.
Wow hast du Ahnung!
Ich war mal mit jemandem mit Michelin-Stern zusammen. Eine unglaubliche Verschwendung! Das Essen hab ich nicht verstanden, und den Wein hätt ich nicht von Aldi Wein unterscheiden können wenns um mein Leben gegangen wär.
Hat der denn zuhause auch so extravagant gekocht? Ich vermute ja immer, dass Sterneköche nur im Beruf so kochen und dann zuhause am liebsten Pizza essen.
Es gibt kleine Flaschen Wein?
Da sind immer so 250-300ml drin. Zum Kochen supi.
