Als er zu uns kam Nov.2017), war alles wunderbar mit ihm.
Du erwartest zu viel und zu früh.
Dass der Hund anfangs so gut "funktionierte", lag eventuell an seiner Unsicherheit durch die veränderten Bedingungen. Das wird leider oft als "Der Hund ist so dankbar, dass wir ihn gerettet haben" fehlinterpretiert, und dann soll der Hund plötzlich "ein möglichst schönes Hundeleben" haben ... ohne zu wissen, was das ist.
Kann so nicht klappen.
Ich würde alles zurück auf Null stellen. Kurze Runden an der Leine. Ruhe in den Hund bringen. Nicht mit Erwartungen überfordern.
(Zeitrahmen nach meiner Erfahrung: 1 Jahr Eingewöhnung, 1 Jahr Vertrauensaufbau)
Wenn Ihr unsicher seid, holt Euch einen Trainer, der Eure Situation anschaut.