Ich mach den immer schon recht nah an Pfannkuchenteig, ich nutze ja so eine Spritzflasche. Da muss der ja recht flüssig sein ... daran dürfte es also nicht liegen.
Aber vielleicht sollte ich auch aufhören frei nach Schnauze zu backen und mir mal Rezepte raussuchen
Also meine gelingen eigentlich immer. Ich nehme ein Fruchtquetschie, zwei kleine Eier, einen Schuss Öl und dann Kartoffelmehl, bis die Konsistenz eben pfannkuchenartig ist. 150°, bis sie von allein hart aus der Matte purzeln. Vielleicht nimmst Du sie zu früh raus? Ich muss dann auch nix nachtrocknen, schon gar nicht bei den kleinen.