Hier wird alles in den Topf geschmissen und auch mit dem Wasser verfüttert. Der Großteil des Solanins befindet sich in den vegetativen Bestandteilen von Kartoffeln, Aubergine und Co.
Zudem ist der Gehalt heutzutage relativ gering, da die Zuchtvarianten in Richtung geringer Solaningehalt gehen. Der Gehalt von früheren Kartoffelsorten zu den heutigen ist z.B. gar nicht mehr zu vergleichen (früher nämlich mehr als 5x so hoch) in der SCHALE, ebenso verhält es sich mit den Auberginen. Das liegt nun aber über ein halbes Jahrhundert zuück, trotzdem hält sich die Vorsicht beständig.
Man müsste heutzutage schon 8kg rohe ungeschälte Kartoffeln futtern um tot umzufallen.
Und ob ich die Aubergine nun koche und das Wasser mit fütter oder ein Moussaka drauß mache bleibt sich gleich, der Solaningehalt ist der gleiche.