Ich würde den Wallach auf jeden Fall verkaufen. Egal ob sich sein Verhalten bessert, das Vermögen für deine turnierambitionen hat er ja so oder so nicht und dann auch noch eher schwierig im Umgang.
Die Stute würde ich erstmal behalten, anreiten, schauen erstmal, ob das in die richtige Richtung geht. Evtl. wäre die Stute auch für Zucht interessant. Insgesamt scheint sie mir, rein durchs lesen, das besser passende evtl. auch schlicht bessere Pferd für deine Pläne zu sein. Notfalls sich was aus der Stute ziehen, was evtl. passt.
Lg
DAS habe ich auch schon gedacht, aber dauert halt auch und kostet wahrscheinlich letztendlich mehr, als einfach beide zu verkaufen und was Passendes zu kaufen. Wobei ich das an guten Stuten aber eben generell reizvoll finde - man hat zumindest die Option.