Hatte die Hoffnung es gibt was schnelles, was nach 1 Stunde in den Ofen kann. Hab bisher halt eher Fladenbrot mit Hefe für den Grill und so Zeugs gemacht, das geht ja fix.
Ich habe tatsächlich eines das mit Hefe und Apfelessig funktioniert, gar nicht gehen muss und nach ner Stunde fertig ist.
Ich probiere mal das Rezept im Web zu finden, sonst schreibe ich es nachher einfach mal auf.
Ich finde die Website nicht mehr. Aber ich habe es nieder geschrieben
Brot à la Mama
2 Tüten Trockenhefe (4,5TL)
450ml lauwarmes Wasser
500g Mehl (Weizenvollkorm oder 300g Weizen/200g Roggen)
2 TL Salz
2 EL 5%iger Essig, Apfelessig
50g geriebene Möhre (kann durch 1-2EL Wasser ersetzt werden)
Evt. 100g Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Sesam, Schrot
1 Prise Zucker
(Beim Mehl nehme ich das was da ist, mit 405 wird es halt eher weißbrotig)
Alle trockenen Zutaten vermischen, flüssige Zutaten hinzu geben und mit einem Löffel verrühren. Teig in einer Kastenform in den nicht (!) Vorgeheizten Backofen stellen (mittlere Schiene) bei 200°C für 60-70 Minuten backen.