Es kommt sehr nah dran
vielen lieben Dank! Wäre ich nie drauf gekommen.
Einzig die Kruste war mir zu hart, das darf keine sein
vielleicht Wasser in den Ofen oder so.
Aber mit dem Rezept (obere) bin ich sehr zufrieden.
Wieso eigentlich bemehlte Rosinen? Ich schmeiße die bislang immer so rein. Letztens habe ich auch gelesen man soll sie in Wasser einlegen. Vermutlich, dass sie saftiger bleiben?!
Bemehlte Rosinen halten besser im Teig.
Ansonsten sacken sie gerne nach unten und ballen sich dann dort.
Ich ging davon aus, daß jeder Kerne und/oder Trockenobst einweicht, wenn diese in Brot oder Kuchen kommen. ![]()