Hallo Maik,
erst einmal ein herzliches Willkommen hier im Forum. 
Das ist natürlich eine blöde Situation, aber immerhin scheint der Hund Deiner Freundin nicht wirklich aggressiv zu sein, da Du ja ansonsten ganz gut mit ihm umgehen kannst.
Die Ignoranzmethode ist sicherlich gut, aber funktioniert natürlich nur, wenn der Hund von ALLEN ignoriert wird und nicht nur von Dir. 
Daher würde ich mal ausprobieren, wie der Hund denn darauf reagiert, wenn nicht nur Du ignorant an ihm vorbei gehst, sondern auch kein anderes Familienmitglied das Gegrummel/Bellen kommentiert (denn jegliches "Aus", "Nein", Wegsperren hat der Hund bisher so interpretiert, dass die anderen ja mitmachen und er daher ja scheinbar nicht zu Unrecht Dein Kommen/Gehen anzeigt). Sicherlich wird sich dadurch nicht alles von heute auf morgen ändern, da dieses Verhalten sich ja über viele Monate aufgebaut hat, aber vielleicht erkennt man ja eine positive Entwicklung innerhalb der ersten Tage.
Dann könntest Du noch in Absprache mit der Familie die Futterherrschaft übernehmen in den Tagen, die Du da bist.
D.h. nur Du gibst dem Hund in einer entspannten Situation sein täglichen Fressen und zwar nicht aus dem Napf, sondern aus der Hand (hoffentlich kriegt er kein Dosenfutter ;)).
Das muss auch nicht auf einmal passieren, sondern Du kannst die Tages-Portion nach Deinem Gutdünken aufteilen, so dass er, wenn Du wieder mal in die Küche willst, ihm einen Teil auf dem Hin- und Her-Weg geben kannst, wenn er mal mind. 1sek ruhig ist.
Ich an Deiner Stelle würde dann mit dem Senior ein eigenes "Zauberwort" vereinbaren wie "Jetzt gibts Fressen!", es ihm nach und nach während der Handfütterung beibringen, um mich dann, wenn ich an ihm vorbei muss, gleich mal mit diesem Spruch anzukündigen (das musst Du ja nicht unbedingt auf Dauer machen, halt nur solange, bis der Hund Dich sofort mit "Es gibt Leckerlies, juchei!!" verknüpft hat).
Auf jeden Fall solltet Ihr bei beiden Trainingsmethoden ein wenig Geduld mitbringen und Rückschläge einkalkulieren, denn ein Senior verbiegt sich nicht gleich. Aber innerhalb von 4-6 Wochen sollte eine Tendenz zu sehen sein, ansonsten muss man sein Training nochmals überdenken. 