1 bis 2 Stunden anfrieren sollte reichen, man kann ja nach 1,5 Stunden prüfen, wie fest sie schon sind.
Neben den genannten Möglichkeiten kannst du dir auch einfach 2 EL Schokolade in eine Hand geben, dann 3 bis 5 Pralinen, je nach Größe, in die andere Hand nehmen und dann die Pralinen zwischen den Händen rollen. So werden sie automatisch mit Schokolade ummantelt. Anschließend nacheinander auf Papier gleiten lassen oder in etwas wälzen.