Also von dem Training halte ich deiner Beschreibung nach auch nicht wirklich viel, aber das übers I-net zu beurteilen finde ich immer sehr schwer.
Aber bitte lasse den Hund nie wieder so lange hungern, siehst ja dass es nichts gebracht hat!
Zum Wesenstest kann ich dir bisschen was sagen:
Meine beste Freundin musste mit ihrem Pitbull zum Wesenstest, es gab keine Vorfälle aber ist halt ein Listenhund.
Bei ihr lief es ungefähr so ab wie in der Beschreibung auf der Seite davor.
Als die Polizisten (die führen die Prüfung durch) in einem Teil der Prüfung brüllend auf ihn zu rannten (er war alleine angebunden) ist er bellend auf ihn zugesprungen.
Das wurde dann zwar erwähnt, also dass sie ihn nie vor einem Geschäft anbinden soll, aber auch als noch im Rahmen von normal empfunden.
Dein Hund muss also nicht nur kuschen, er darf auch mal nach vorne gehen wenn er masiv bedroht wird, allerdings muss er auch gleich wieder einlenken und beschwichtigen.
Also zum Beispiel den 'Angreifer' anspringen und dann wieder runter und am Boden schnüffeln oder sich verkriechen.
Klar kommt es immer auf die Prüfer an, aber bei meiner Freundin haben sie auch gesagt dass sie, wenns iwie geht und die Besitzer mitmachen, sie niemandem einfach so den Hund wegnehmen werden!